豬血價廉物美，堪稱養(yǎng)血之玉。孕婦能吃豬血嗎？讓我們一起來看看。

豬血

豬血(豬紅):又稱液體肉、血豆腐、血花等。，味甘苦，性溫，具有解毒清腸、補(bǔ)血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)物質(zhì)。根據(jù)本草綱目，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風(fēng)、跌打損傷、骨折和頭痛眩暈。此外，豬血還能抑制結(jié)石，解毒。

豬血的營養(yǎng)價值

1.豬血營養(yǎng)豐富，被稱為液體肉。據(jù)測定，每100克豬血含有16克蛋白質(zhì)，高于牛肉和瘦肉蛋白，易于消化吸收。豬血蛋白中氨基酸的比例接近人體氨基酸的比例，很容易被人體利用。因此，豬血蛋白最容易被動物食品消化吸收。

2.豬血的另一個特點是脂肪含量很少，每100克只有0.4克，是瘦豬肉脂肪含量的1/70，屬于低熱量，低脂食物。此外，豬血含有鈣、磷、鉀、鈉等人體必需的無機(jī)鹽，以及微量元素鐵、鋅、銅、錳也較多。

3.豬血富含鐵。每100克含鐵量高達(dá)45毫克，是豬肝的兩倍，是雞蛋的18倍，是瘦肉的20倍。此外，豬血中的鐵離子與人體內(nèi)的鐵離子的化合價格相同。攝入后更容易被人體吸收利用，鐵的吸收率可高達(dá)22%以上。鐵是造血所需的重要元素。缺鐵會導(dǎo)致缺鐵性貧血。因此，貧血患者經(jīng)常吃豬血可以補(bǔ)充血液。

4.醫(yī)學(xué)研究證明，豬血中所含的鋅、銅等微量元素，具有提高免疫功能和抗衰老作用，老年人常吃豬血，可延緩身體衰老，耳聰明。

5.豬血還含有一定量的卵磷脂，可以抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于預(yù)防和控制動脈粥樣硬化。它是老年人和冠心病、高脂血癥和腦血管疾病患者的理想食物。健忘、多夢、失眠等疾病也很有益。

豬血的功效和作用

豬血味甘苦，性溫，具有解毒清腸、補(bǔ)血美容的功效。

2.豬血中的血漿蛋白被人體胃酸分解后，產(chǎn)生解毒清腸分解物，能與侵入人體的灰塵和有害金屬顆粒發(fā)生反應(yīng)，容易排出毒素。長期接觸有毒有害粉塵的人，尤其是每天開車的司機(jī)，應(yīng)多吃豬血；

豬血含有維生素K，能促進(jìn)血液凝固，有止血作用；

4.豬血還可以為人體提供多種食物微量元素，有利于營養(yǎng)不良、腎病、心血管疾病的調(diào)理，可用于治療頭暈、頭暈吐血出血、出血、出血損傷出血以及驚厥癲癇等癥;

5.豬血中所含的鈷是防止惡性腫瘤生長的重要微量元素，在其他食物中很難獲得；

6.豬血含鐵量高，以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。生長發(fā)育階段的兒童、孕婦或哺乳期婦女多吃動物血菜，可預(yù)防缺鐵性貧血，有效預(yù)防冠心病、動脈硬化等中老年人；

孕婦能吃豬血嗎？

孕婦可以吃，但要注意質(zhì)量。

豬血含有鈣、磷、鉀、鈉等人體必需的無機(jī)鹽，以及鐵、鋅、銅、錳等微量元素，孕婦食用有很多好處。

產(chǎn)婦能吃豬血嗎？

產(chǎn)婦可以吃，但要注意質(zhì)量。

豬血營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、多種維生素和微量元素。對于身體虛弱、生病后需要恢復(fù)的人來說，這是一種極好的食物。對兒童和產(chǎn)婦有特殊的補(bǔ)益作用。