對食物中毒現(xiàn)場,首先應當排查食物是否具有毒性,比如需要將現(xiàn)場的食物進行原地封存,還需要對每樣食物進行檢測。一般需要送標本到專業(yè)的醫(yī)院進行檢測,明確是否存在毒性反應。如果出現(xiàn)了食物變質、腐爛等情況,還有可能會引起中毒。排查完食物的問題之后,還需要排查餐具的問題或者水源的問題,也需要取樣進行檢測。通過檢查才能夠明確具體是哪一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題。如果是食物方面的問題,需要在平時完善食物的采購措施。而且要在做餐之前,對每樣食物進行檢查。如果是餐具的問題,還需要及時地用消毒水進行消毒。