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素食可以作為糖尿病患者的輔助飲食管理方式,但無(wú)法替代規(guī)范治療。
糖尿病患者的飲食管理需要控制總熱量和碳水化合物攝入,素食中富含膳食纖維的蔬菜水果、全谷物等有助于延緩血糖上升。部分研究顯示,低脂純素食可能改善胰島素敏感性,但需注意豆制品等植物蛋白的攝入量,避免過(guò)量碳水化合物替代導(dǎo)致血糖波動(dòng)。嚴(yán)格素食者可能缺乏維生素B12、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素,需通過(guò)強(qiáng)化食品或補(bǔ)充劑彌補(bǔ)。糖尿病治療核心仍為藥物控制結(jié)合運(yùn)動(dòng),素食僅能作為個(gè)性化飲食方案的一部分。
建議糖尿病患者在醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定飲食計(jì)劃,定期監(jiān)測(cè)血糖并調(diào)整治療方案。