1、霉變類堅果:當(dāng)堅果發(fā)霉后,孕婦不能食用。因為霉變的堅果,會產(chǎn)生劇毒物質(zhì)黃曲霉毒素,黃曲霉毒素會導(dǎo)致人發(fā)燒、嘔吐,嚴(yán)重的還會危及生命。黃曲霉毒素是一種致癌物,易導(dǎo)致肝癌,如果攝入過多則對人體臟器的損害極大。2、炒焦的堅果:堅果中含有大量脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物,普通的加熱不足以破壞,但是當(dāng)堅果被炒焦后,此時這些原本對身體有益的營養(yǎng)素則開始部分轉(zhuǎn)化為致癌的苯并芘、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等物質(zhì),因此嚴(yán)禁孕婦食用炒焦的堅果。3、口味太重的堅果:這種堅果可能是已變質(zhì)而商販不舍得扔掉的堅果,通過加工時加入鹽及香精香料來掩蓋其變質(zhì)異味兒。孕婦也不可以食用口味太重的堅果。4、有異味的堅果:堅果中都含有豐富的不飽和脂肪酸,是一類重要的營養(yǎng)物質(zhì),比一般的脂肪酸更容易氧化。如果儲存不當(dāng)或放太久,其中的脂肪酸就會酸敗氧化,讓堅果味道變差同時產(chǎn)生刺鼻難聞的苦澀味。這類堅果食用后會造成體內(nèi)氧化物過多而損傷正常細(xì)胞,孕婦也不可以食用具有異味的堅果