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腎衰竭老人飲食需嚴(yán)格控制蛋白質(zhì)、鈉、鉀及磷的攝入量,同時保證足夠熱量供給。
蛋白質(zhì)應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋清、牛奶等,每日攝入量需根據(jù)腎功能分期計算,避免加重腎臟負(fù)擔(dān)。鈉鹽需限制在每日2-3克,避免腌制食品及加工食品,防止水腫和高血壓惡化。高鉀食物如香蕉、橙子、土豆等需謹(jǐn)慎食用,以防血鉀過高引發(fā)心律失常。高磷食物如動物內(nèi)臟、堅果等應(yīng)減少攝入,必要時配合磷結(jié)合劑使用。水分控制需根據(jù)尿量調(diào)整,少尿期需嚴(yán)格限水。建議采用蒸煮燉等低鹽烹飪方式,避免油炸及辛辣刺激食物??蛇m量補充維生素B族及維生素D,但需避免維生素A過量。
日常飲食應(yīng)分餐少量多餐,定期監(jiān)測血鉀、血磷及腎功能指標(biāo),營養(yǎng)師指導(dǎo)下個性化調(diào)整食譜。