甘油三酯是人體內含量最多的脂類,大部分組織均可以利用甘油三酯分解產物供給能量,同時肝臟、脂肪等組織還可以進行甘油三酯的合成,在脂肪組織中貯存。甘油三酯偏高的飲食注意:保持理想體重,限制總熱能攝入。碳水化合物在總熱能中以占45~60%為宜,盡量避免食用白糖,水果糖和含糖較多的糕點及罐頭等食品。在控制總熱能攝入量的前提下,脂肪的熱能比不必限制得過低,可占熱能的25~30%,但應注意勿過多攝入動物性脂肪.每天油脂用量大約50克,植物油應占食用油的大部分。多吃蔬菜,水果,粗糧等含纖維較多的食物,有利于降血脂和增加飽腹感。