膽固醇含量通常分成幾大類,膽固醇含量最高的是動物的腦子,其中里面最高的是豬腦,每百克食物里面所含有的膽固醇含量是2500毫克左右,這是最高的,其次是羊腦和牛腦,第二位是動物內(nèi)臟,動物內(nèi)臟里面包括豬牛羊雞,動物內(nèi)臟里平均每百克食物所含有的膽固醇是大概200到400毫克不等,所以,雞胗是動物內(nèi)臟之一,膽固醇含量大約就在200到400之間,膽固醇含量相對是比較高的,這樣的食物,通常建議每個月食用不要超過兩次。 對于有冠心病,高血壓或者是糖尿病的患者,這樣的食物不僅要限制食用,同時還會建議對這樣的患者,需要在一定程度上,如果本身就有高膽固醇血癥,還需要使用一定的藥控制膽固醇水平,以減少心血管疾病的發(fā)生。