血脂高能吃魚肉嗎
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血脂高能吃魚肉嗎
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葉奎 天津市第四中心醫(yī)院 副主任醫(yī)師
血脂高的患者是可以吃魚的，魚肉雖然含有一定脂肪，但是其含量遠遠低于家畜的肉類，魚肉所含的脂肪多數(shù)為不飽和脂肪酸，經常進食一般不會導致血脂升高，相反還可以軟化血管，增加血管彈性，甚至可以預防動脈粥樣硬化。魚的營養(yǎng)成分是其他食物所不能比的，所以吃魚可以彌補偏食引起的營養(yǎng)不良，魚肉雖然有上述諸多好處，但是烹調過程要盡量減少煎炸等制作方法，可以避免血脂升高，血脂升高沒有絕對的食物禁忌，只要減少動物脂肪的攝入就可以。魚肉富含優(yōu)質蛋白，在肉類中屬于容易消化的食物，魚肉中還含有多量的鈣、磷、鉀、鋅等微量元素以及多種維生素。
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