干人參發(fā)霉了還能吃嗎
| 1人回答
問題描述：
干人參發(fā)霉了還能吃嗎
全部回答共1條回答
馬保海 濰坊市婦幼保健院 副主任醫(yī)師
干人參發(fā)霉了不能吃。發(fā)霉的人參可能滋生有毒的霉菌如黃曲霉毒素，食用后會(huì)對(duì)健康造成嚴(yán)重威脅，如急性或慢性中毒、肝臟損傷，甚至誘發(fā)癌癥。即便清洗或剪除發(fā)霉部分，也無法完全去除霉菌及其毒素。
1發(fā)霉的原因：
干人參發(fā)霉通常是由于儲(chǔ)存不當(dāng)，導(dǎo)致環(huán)境濕度過高或密封不良，從而滋生霉菌。例如，放置在人參儲(chǔ)存的空間溫暖潮濕，或直接與空氣接觸，霉菌就容易繁殖。選擇合適的密封包裝和避免水氣接觸是避免發(fā)霉的關(guān)鍵。
2為什么不能食用：
發(fā)霉后的人參含有肉眼難以察覺的霉菌和霉素，尤其是黃曲霉毒素，它屬于一種強(qiáng)致癌物。部分人錯(cuò)誤認(rèn)為用水清洗或切掉發(fā)霉部分可以“補(bǔ)救”，但霉素已可能滲透至整個(gè)人參且高溫烹煮也無法清除其毒性。
3正確的儲(chǔ)存方式：
為了避免人參發(fā)霉，需將其存放于干燥、通風(fēng)、低溫的環(huán)境中，濕度應(yīng)控制在60%以下。推薦兩種有效儲(chǔ)存方法：
真空包裝：將干人參與空氣隔絕，延長(zhǎng)保質(zhì)期。
干燥劑儲(chǔ)存：在密封容器中放置可吸濕的干燥劑，如硅膠包。
4如果發(fā)現(xiàn)發(fā)霉：
一旦發(fā)現(xiàn)人參發(fā)霉，建議立刻丟棄，無法用清洗等方式使其安全食用。如果家中其他人參也有受潮跡象，應(yīng)立即檢查并進(jìn)行密封或更換儲(chǔ)存方式。
發(fā)霉的干人參絕對(duì)不建議食用，謹(jǐn)慎處理才能避免對(duì)身體造成損害。如需長(zhǎng)期保存，科學(xué)存放，用前注意檢查品質(zhì)是關(guān)鍵。健康不可忽視，請(qǐng)務(wù)必杜絕食用任何發(fā)霉食品。
1發(fā)霉的原因：
干人參發(fā)霉通常是由于儲(chǔ)存不當(dāng)，導(dǎo)致環(huán)境濕度過高或密封不良，從而滋生霉菌。例如，放置在人參儲(chǔ)存的空間溫暖潮濕，或直接與空氣接觸，霉菌就容易繁殖。選擇合適的密封包裝和避免水氣接觸是避免發(fā)霉的關(guān)鍵。
2為什么不能食用：
發(fā)霉后的人參含有肉眼難以察覺的霉菌和霉素，尤其是黃曲霉毒素，它屬于一種強(qiáng)致癌物。部分人錯(cuò)誤認(rèn)為用水清洗或切掉發(fā)霉部分可以“補(bǔ)救”，但霉素已可能滲透至整個(gè)人參且高溫烹煮也無法清除其毒性。
3正確的儲(chǔ)存方式：
為了避免人參發(fā)霉，需將其存放于干燥、通風(fēng)、低溫的環(huán)境中，濕度應(yīng)控制在60%以下。推薦兩種有效儲(chǔ)存方法：
真空包裝：將干人參與空氣隔絕，延長(zhǎng)保質(zhì)期。
干燥劑儲(chǔ)存：在密封容器中放置可吸濕的干燥劑，如硅膠包。
4如果發(fā)現(xiàn)發(fā)霉：
一旦發(fā)現(xiàn)人參發(fā)霉，建議立刻丟棄，無法用清洗等方式使其安全食用。如果家中其他人參也有受潮跡象，應(yīng)立即檢查并進(jìn)行密封或更換儲(chǔ)存方式。
發(fā)霉的干人參絕對(duì)不建議食用，謹(jǐn)慎處理才能避免對(duì)身體造成損害。如需長(zhǎng)期保存，科學(xué)存放，用前注意檢查品質(zhì)是關(guān)鍵。健康不可忽視，請(qǐng)務(wù)必杜絕食用任何發(fā)霉食品。
相關(guān)問題
最新問答
推薦 諾如病毒腸炎的癥狀和治療方法兒童可以用嗎
兒童感染諾如病毒腸炎需及時(shí)就醫(yī)，癥狀包括嘔吐、腹瀉和腹痛，治療以對(duì)癥處理為主，避免濫用抗生素。諾如病毒感染多表現(xiàn)為急性胃腸炎，常見癥狀為頻繁嘔吐、水樣腹瀉，可能伴隨輕度發(fā)熱或腹部絞痛，嚴(yán)重者可能導(dǎo)致脫水。兒童因免疫系統(tǒng)尚未完全發(fā)育，更容易受到感染且癥狀可能更明顯，需特別關(guān)注脫水和電解質(zhì)失衡風(fēng)險(xiǎn)。治療上，輕度感染可通過口服補(bǔ)液鹽預(yù)防脫水，同時(shí)調(diào)整飲食，選擇易消化的米粥、香蕉等食物，避免高糖高脂食品。嘔吐頻繁時(shí)可暫禁食，待癥狀緩解后再少量多餐補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。兒童感染期間需密切監(jiān)測(cè)體溫、尿量和精神狀態(tài)，若出現(xiàn)持續(xù)高熱、嚴(yán)重脫水或意識(shí)模糊，應(yīng)立即就醫(yī)。醫(yī)生可能根據(jù)情況使用止吐藥或抗痙攣藥緩解癥狀，但抗生素對(duì)諾如病毒無效，不宜使用。預(yù)防措施包括勤洗手、避免接觸感染者、消毒被污染的表面和物品，兒童尤其需要注意手部衛(wèi)生。諾如病毒具有較強(qiáng)的傳染性，即使癥狀消失后也可能持續(xù)排毒數(shù)周，因此在康復(fù)期間仍需保持隔離措施。家長(zhǎng)應(yīng)保持警惕，及時(shí)識(shí)別癥狀并采取正確應(yīng)對(duì)措施，確保兒童健康恢復(fù)。
