小米油通常是真的有營養(yǎng),其含有脂肪、維生素、植物蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)。小米油指的是小米在滾煮熬粥的過程中,表面一層黏稠、細(xì)膩如同膏狀物的物質(zhì)。其含有人體所需的脂肪、植物蛋白、B族維生素、維生素E等多種營養(yǎng)物質(zhì),能夠補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)成分、維持正常生理機(jī)能運(yùn)轉(zhuǎn),同時也可起到促進(jìn)食物消化吸收、輔助提高新陳代謝的作用。小米油也是藥食同源的食材,中醫(yī)認(rèn)為其味甘、性平,具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)性,入腎經(jīng)和膀胱經(jīng),能夠起到補(bǔ)腎益精、益壽延年的效果,能夠改善腎精虧虛、小便淋漓等病癥。且小米油也是脾胃虛弱者的首選食物,長期食用可輔助緩解和治療胃部疾病。小米油雖然含有營養(yǎng)物質(zhì),但其本身能為機(jī)體提供的熱量有限,且缺乏機(jī)體所需的飽和脂肪、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。長期只吃小米粥,容易造成營養(yǎng)不良。因此建議科學(xué)搭配三餐,將不同類型的主食、肉類和蔬菜均勻分配在每一餐中,以保證營養(yǎng)攝入均衡。