大蒜可以放在冰箱里冷藏嗎
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問(wèn)題描述：
我老家是種植大蒜的，今年我回老家?guī)?lái)了很多的新鮮大蒜，大蒜可以放在冰箱里冷藏嗎？
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于秀梅 聊城市中醫(yī)醫(yī)院 副主任醫(yī)師
大蒜不可以放冰箱，大蒜在干燥低溫的地方能放兩周，若置于冰箱中，水分和味道都會(huì)流失，還會(huì)讓冰箱里的味道變得難聞。另外冰箱中的溫度很低，將醋泡大蒜放進(jìn)冰箱保存會(huì)減緩泡制進(jìn)度，醋泡大蒜的開封日期就要往后推，而且這樣做泡制效果也會(huì)不理想。
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