鮮蓮子表皮發(fā)黃能吃嗎
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鮮蓮子表皮發(fā)黃能吃嗎
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于秀梅 聊城市中醫(yī)醫(yī)院 副主任醫(yī)師
鮮蓮子表皮發(fā)黃是否還能吃需視情況而定。若是氧化所致，一般能吃。如果是變質(zhì)所致，則不能吃。鮮蓮子是一種營養(yǎng)價值較高的食物，其中含有多種氨基酸和維生素，適量攝入能夠補充身體所需營養(yǎng)、清除體內(nèi)自由基。其表皮的物質(zhì)和空氣接觸后易發(fā)生化學反應，就會呈現(xiàn)為黃色，通常能吃，如直接食用、煲粥食用等，期間做好清洗處理即可。如果鮮蓮子表皮發(fā)黃，并且伴有異味，考慮為食物變質(zhì)，此類的鮮蓮子不能吃，其中含有的細菌和病原微生物會增加機體感染的風險，不利于身體健康。若不慎攝入變質(zhì)的鮮蓮子，易誘發(fā)腹痛、嘔吐等癥狀，需及時去醫(yī)院進行檢查和治療。攝食鮮蓮子期間，建議做好飲食搭配，以免降低其營養(yǎng)價值。期間也要做好其儲存，以免變質(zhì)影響身體健康。
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