黑枸杞味甘、性平，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2等各種營養(yǎng)成分。

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黑枸杞的作用與功效 

　　(1)有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病，包括癌癥、心臟病、過早衰老和關(guān)節(jié)炎;

　　(2)通過防止應(yīng)激反應(yīng)和吸煙引起的血小板凝集來減少心臟病和中風(fēng)的發(fā)生;

　　(3)增強免疫系統(tǒng)能力來抵御致癌物質(zhì);

　　(4)降低感冒的次數(shù)和縮短持續(xù)時間;

　　(5)具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成;

　　(6)具有抗炎功效，因而可以預(yù)防包括關(guān)節(jié)炎和腫脹在內(nèi)的炎癥;

　　黑枸杞具有抗炎功效，因而可以預(yù)防包括關(guān)節(jié)炎和腫脹在內(nèi)的炎癥

　　(7)緩解花粉病和其它過敏癥;

　　(8)增強動脈、靜脈和毛細(xì)血管彈性;

　　黑枸杞增強動脈、靜脈和毛細(xì)血管彈性

　　(9)保護(hù)動脈血管內(nèi)壁;

　　(10)保持血細(xì)胞正常的柔韌性從而幫助血紅細(xì)胞通過細(xì)小的毛細(xì)血管，因此增強了全身的血液循環(huán)、為身體各個部分的器官和系統(tǒng)帶來直接的益處，并增強細(xì)胞活力;

　　(11)松弛血管從而促進(jìn)血流和防上高血壓(降血壓功效);

　　(12)防止腎臟釋放出的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶所造成的血壓升高(另一個降血壓功效);

　　(13)作為保護(hù)腦細(xì)胞的一道屏障，防止淀粉樣β蛋白的形成、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預(yù)防阿爾茨海默氏病;

　　(14)通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，從內(nèi)部和外部同時防止由于過度日曬所導(dǎo)致的皮膚損傷等等。

　　黑枸杞通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性

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　　(15)花青素還具有抗輻射的作用，花青素顏色因PH值不同會發(fā)生變化，大部分花青素具有良好的光、熱、PH值穩(wěn)定性，對于白領(lǐng)或是長期處于日曬、電輻射環(huán)境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的。