西紅柿炒雞蛋，相信很少有人沒吃過(guò)，但是你知道嗎?西紅柿炒雞蛋除了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)以外，對(duì)人體還有哪些驚人的神奇功效嗎?今天小編一起跟大家盤點(diǎn)一下:

1、助消化

西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，特別是維生素p的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有助消化等作用。

2、減少心臟病發(fā)作

番茄紅素含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病發(fā)作。

3、預(yù)防癌癥

番茄紅素具有特別的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。

西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。

4、輔助降壓

番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功能和效果，對(duì)高血壓、腎臟病人有特不錯(cuò)得輔助治療作用。

5、抗衰老

多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

5、保護(hù)血管

西紅柿中的尼克酸能維持胃液得正常分泌，保進(jìn)紅血球得形成，有利于保持血管壁得彈性。

6、健腦益智，避免老年人智力衰退

雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有非常大的做用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改變各個(gè)年齡組得記憶力。

雞蛋炒西紅柿是營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)得很不錯(cuò)實(shí)例。在豐富營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還具有健腦抗衰老的作用。

7、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

雞蛋是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。突出優(yōu)點(diǎn)是，雞蛋含有自然界中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)。

8、保護(hù)肝臟

雞蛋蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)做用，蛋黃中得卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞再生!

小貼士:西紅柿怎樣做營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失?

1、避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱

西紅柿炒太久營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱，以保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分。

2、蓋嚴(yán)鍋蓋

做菜時(shí)蓋嚴(yán)鍋蓋，再稍加些醋，能保護(hù)其避免被氧氣破壞。

3、不要棄皮

西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，在食用時(shí)最好不要棄皮不食。