微波爐的微波按鍵代表啟動微波加熱功能，主要通過磁控管產(chǎn)生微波使食物內(nèi)部分子振動發(fā)熱。微波加熱具有快速均勻、保留營養(yǎng)、操作簡便等特點，適用于解凍、加熱液體、烹飪簡單菜肴等場景。

1、微波原理：

微波是一種頻率在300MHz-300GHz之間的電磁波，家用微波爐通常采用2450MHz頻率。磁控管將電能轉(zhuǎn)化為微波能，通過波導傳輸至爐腔，使食物中的水分子以每秒24.5億次的速度振動摩擦生熱。這種加熱方式直接從食物內(nèi)部開始，避免了傳統(tǒng)加熱方式的熱傳導過程。

2、加熱特點：

微波加熱具有穿透性強和選擇性加熱兩大特性。微波能穿透陶瓷、玻璃等容器直接作用于食物，但對金屬會產(chǎn)生反射。食物中水分含量越高，吸收微波能力越強，因此含水量不同的食物可能出現(xiàn)加熱不均現(xiàn)象，需要中途翻動調(diào)整位置。

3、功能優(yōu)勢：

相比傳統(tǒng)加熱方式，微波加熱能保留更多水溶性維生素，維生素C保存率可達60-90%。加熱速度比明火快4-10倍，600ml液體加熱至沸騰僅需2分鐘。能耗僅為電爐的20%，具有明顯的節(jié)能效果，特別適合單人份食物快速處理。

4、適用場景：

微波功能最適合加熱含水量高的食物，如湯類、粥品、牛奶等液體。解凍肉類時建議使用30%功率防止邊緣過熱。烹飪簡單菜肴如蒸蛋、煮玉米時，需加蓋保持水分。加熱面包等干燥食物時，可旁邊放置水杯防止變硬。

5、安全提示：

使用微波功能時禁止放入金屬容器、封閉容器和帶金邊的瓷器。加熱雞蛋、板栗等密閉性食物需事先開口。塑料容器需認準微波適用標志，普通塑料袋加熱可能釋放有害物質(zhì)。孕婦應保持1米以上距離，心臟起搏器佩戴者需咨詢

日常使用微波功能時，建議根據(jù)食物種類選擇合適功率，液體食物加熱后需靜置1分鐘防止暴沸。定期用檸檬水清潔爐腔可去除異味，檢測門封條是否漏波可將手機放入關閉門后撥打，如能接通說明存在泄漏需維修。搭配微波專用廚具使用效果更佳，如蒸籠、烤架等配件能擴展烹飪方式。