酵素可用于清洗油煙機污垢，通過分解油污達到清潔效果。酵素清潔劑能有效軟化頑固油漬，配合物理擦拭可提升清潔效率。

酵素清潔油煙機的原理在于其含有的脂肪酶、蛋白酶等成分能催化分解油脂和蛋白質(zhì)類污垢。使用時將酵素清潔劑噴灑在油污表面，靜置一段時間讓酶充分反應，油污會逐漸乳化脫落。對于厚重油垢可重復噴灑并配合軟布擦拭，避免使用鋼絲球等硬物刮傷表面。清潔后建議用清水擦拭殘留，防止酵素長期殘留影響金屬表面。

部分酵素清潔劑可能對特殊材質(zhì)面板存在腐蝕風險，使用前需查看油煙機材質(zhì)說明。若油污已碳化或積累多年，酵素可能無法完全分解，此時需要配合專用油污溶解劑處理。清潔過程中保持通風，避免酵素氣味長時間滯留。對于電路元件部位應避開直接噴灑，防止液體滲透導致短路。

日常維護時可每月用稀釋酵素溶液輕拭油煙機表面，預防油垢堆積。烹飪后及時擦拭飛濺油滴，減少深層清潔頻率。選擇酵素清潔劑時注意查看成分表，避免含強酸強堿的混合型產(chǎn)品。頑固油污建議分次處理，每次清潔后徹底晾干再使用設備。若油網(wǎng)等部件可拆卸，浸泡酵素溶液后沖洗效果更佳。