積食：炒麥芽、炒山楂減輕腸胃負擔
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積食消化不良便秘麥芽山楂，親戚朋友家的孩
2018-05-23 11:12 閱讀：1.49萬
積食消化不良便秘麥芽山楂，親戚朋友家的孩子，凡是積食的時候，大人都會給他們吃點炒麥芽或者炒山楂這樣的小食方。據(jù)說是從我這里流傳出去的、，一來二去，在親朋間廣為傳播。其實這不是我的功勞，古代醫(yī)書中有很多記載，我只是做了一回搬運工。
積食這種毛病，很多孩子都會有，所以這里我也想給大家講講。那些老是害怕孩子吃不飽的父母或者老人，一定要記得，孩子的脾胃還比較虛弱，“若要小兒安，三分饑和寒”，寧可讓他們有饑餓的感覺，也不能讓他們吃太飽。吃太飽了，不但營養(yǎng)吸收不了，還會導致孩子“積食”。
如果你發(fā)現(xiàn)孩子突然胃口變差，而且有口臭、鼻梁兩側發(fā)青、胃不舒服、肚子脹、睡不踏實、手腳心發(fā)熱、無精打采的情況，甚至發(fā)熱，就有可能是積食了。
雖然中醫(yī)上說“積食郁熱"，時間長了，積食會給孩子帶來咳嗽、便秘、發(fā)熱、反復呼吸道感染等病癥，只要及時處理，積食倒也不是大毛病。
但這積食處理起來，也不是吃大山楂丸助消化那么簡單，我們還要分各種情況。比如，孩子要是特別愛吃肉，肉吃多了積食，可以吃焦山楂;要是孩子不愛吃肉，而是米面吃多了，可以用焦鍋巴或者炒麥芽;如果孩子是吃湯圓等難以消化的甜膩之物導致積食，也可以用炒麥芽;要是雞蛋吃多了不消化，可以用醋或者神曲……
不過由于一般家長都不會給孩子們亂吃東西，所以通常導致積食的的原因都是肉吃多了，或者飯吃多了，那么這時候，我們分別用焦山楂和炒麥芽來處理就好。
焦山楂不是什么稀奇的山楂品種，而是把干凈的的山楂果肉炒到表面變成焦褐色，就成了。大家可以在藥店買到。炒熟以后，它的酸味變?nèi)趿?，苦味增加了。功效主要是消食健胃，行氣散瘀。不管大人還是小孩，如果是肉食積滯、胃脘脹滿，吃它就行。
而炒麥芽的功效是健脾和胃，消食化積。對于米面、紅薯等淀粉類食物引起的積食，它有很好的助消化作用。用現(xiàn)代營養(yǎng)學的說法是是，炒麥芽不僅可以促進胃酸和胃蛋白酶的分泌，而且它所含的α淀粉酶和β定粉酶，還可以把淀粉分解成麥芽糖與糊精，所以能促進消化。
我的食療菜譜：
1、糖炒山楂
材料：山楂350克，冰糖或白砂糖150克
做法：(1)準備材料：把新鮮山楂洗干凈，在中間劃一刀切開，取出核。
(2)在干凈的炒鍋中放入冰糖，用小火炒化。為了防止炒焦，可以加一點點水。
(3)冰糖炒化后，放入山楂，再炒5分鐘左右，聞到酸酸甜甜的味道即可關火。
功效：消食化積，導滯，用于肉食積滯。
說明：大人可以直接把焦山楂研末用水沖服，但孩子往往抗拒吃吃藥，可以給他們選擇美味的糖炒山楂。
2、炒麥芽水
材料：炒麥芽10克，水適量
做法：(1)準備材料：把炒麥芽洗干凈，用冷水浸泡半小時
(2)鍋中加水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煎煮10分鐘左右即可。
功效：行氣消食，健脾開胃，用于米面薯蕷食滯證。
說明：可以少量多次給孩子服用，但煮好的水要當天喝完，不要過夜。
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