1. 萵筍適合在夏天吃。

    萵筍有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常吃可以緩解緊張，幫助睡眠。與大多數(shù)蔬菜不同，它富含氟，這與牙齒和骨骼的生長有關(guān)。改善消化系統(tǒng)和肝功能。

    萵筍去皮，切成細(xì)絲。備用。在鍋里燒開水，滴適量油和鹽在水中，水燒開，關(guān)火，把萵筍放入快速蔓延，讓萵筍充分沸騰的水均勻。迅速舀起萵筍，用冷水沖洗干凈，瀝干水分，放入容器中。鍋里加入少許水，加入Maggi醬和蠔油燒開。把萵苣倒在絲上。鍋里再熱上1勺油，慢火炒香紅椒，同時(shí)熱油和干紅椒倒在萵筍上，即可食用。

    2、夏季適宜食用涼芹菜

    芹菜利咽喉，明目益氣、健脾、止咳利尿作用。經(jīng)常吃芹菜可以增強(qiáng)抵抗力，尤其是在夏天，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)喉嚨痛、口腔潰瘍、心煩等癥狀，吃冷芹菜可以起到一定的緩解作用。

    芹菜洗凈，切絲，放入鍋內(nèi)開水燙一下立即取出。姜、醋、味精、鹽適量，放入碗中倒入果汁，倒入芹菜絲，淋上香油，拌勻即可食用。

    3、夏天適合吃涼拌金針菇

    準(zhǔn)備的材料:金針菇、木耳、番茄、木耳浸泡,洗后必被剪除金針菇、折疊成合適的長度,線切西紅柿,黑色的真菌漂白,漂白后切黑色真菌絲,金針菇焯水,西紅柿,黑色的真菌絲+金針菇在碗里,放上適量的新鮮蔬菜,一撮鹽。適量的醋，放入適量的芝麻油，攪拌即可食用。

    溫馨提示:黑木耳可以用水焯一下，也可以不焯水，西紅絲最好去皮，味道更鮮美，香菇一定要煮熟后用哦。

    4、夏天最適合吃糖拌西紅柿混合

    食物:西紅柿，白糖。

    做法:這是最簡單的涼拌菜了，專家說西紅柿生吃比炒吃營養(yǎng)價(jià)值更高。所以當(dāng)夏天來臨時(shí)，生吃西紅柿。切兩個(gè)大西紅柿，放在碗里，撒上糖，拌勻即可食用,這是夏日人們最愛的涼拌沙拉。