谷氨酰胺建議在運動后30分鐘內(nèi)補充，睡前服用效果相對有限。運動后補充能快速修復(fù)肌肉損傷、緩解疲勞、增強免疫力，而睡前服用對肌肉合成的促進作用較弱。具體服用時機需結(jié)合訓(xùn)練強度、個體代謝差異、營養(yǎng)搭配、吸收效率及睡眠質(zhì)量等因素綜合考量。

1. 運動后補充：

高強度訓(xùn)練會導(dǎo)致肌肉纖維微損傷和谷氨酰胺儲備大量消耗。運動后30分鐘內(nèi)補充5-10克谷氨酰胺，能迅速提升血漿濃度，加速蛋白質(zhì)合成速率達20%-30%，同時降低皮質(zhì)醇水平。此時小腸絨毛對氨基酸的吸收效率最高，配合快碳補充效果更佳。

2. 睡前局限性：

夜間生長激素分泌高峰時段，肌肉對氨基酸利用率反而降低。人體在深度睡眠階段代謝率下降15%-20%，腸道吸收速度減緩，此時補充的谷氨酰胺約40%會被肝臟截留轉(zhuǎn)化為葡萄糖。除非進行晝夜分化訓(xùn)練，否則睡前補充對肌蛋白合成的促進效果僅為運動后的1/3。

3. 訓(xùn)練強度影響：

力量訓(xùn)練者運動后需求量為耐力訓(xùn)練者的1.5倍。單次抗阻訓(xùn)練導(dǎo)致肌細胞谷氨酰胺池流失約30%-40%，而馬拉松等有氧運動可能引發(fā)腸道屏障功能受損，這兩類訓(xùn)練后都需立即補充。中等強度運動者可將每日總量分兩次于運動后和餐間補充。

4. 個體代謝差異：

40歲以上人群肌肉對谷氨酰胺的敏感度降低20%-25%，需增加10%-15%劑量。存在腸易激綜合征或慢性炎癥的運動員，夜間補充可能加重消化負擔(dān)。基因檢測顯示MSTN突變者，運動后吸收利用率比常人高18%-22%。

5. 營養(yǎng)協(xié)同效應(yīng)：

與支鏈氨基酸共同服用時生物利用度提升35%，但需避免與高脂肪食物同服。乳糖不耐受者建議選用發(fā)酵型谷氨酰胺，素食運動員可搭配南瓜籽蛋白。長期使用需監(jiān)測血氨水平，連續(xù)補充超過8周應(yīng)間隔1-2周。

建議將每日總量通常5-15克的70%分配至運動后補充，剩余30%可隨晚餐攝入。搭配維生素B6和鎂劑可提升轉(zhuǎn)化效率，訓(xùn)練日劑量可比休息日增加20%。存在肝腎疾病或代謝異常者需在醫(yī)師指導(dǎo)下調(diào)整方案，孕婦及青少年運動員應(yīng)優(yōu)先通過天然食物如牛肉、菠菜、豆類獲取。持續(xù)補充期間需保證每日飲水量不低于體重kg×30毫升，避免與酸性飲料同服影響吸收。