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痛風(fēng)能吃排骨嗎?痛風(fēng)患者飲食誤區(qū)有哪些?

發(fā)布時間: 2023-10-23 09:58:31

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都知道痛風(fēng)病患者不能吃高嘌呤食物,可以吃低嘌呤食物,所以痛風(fēng)的人要清楚哪些食物是高嘌呤的,哪些是中等嘌呤的食物,痛風(fēng)的飲食禁忌要搞清楚,那排骨是屬于那一類的呢,痛風(fēng)能吃排骨嗎?痛風(fēng)患者飲食誤區(qū)有哪些?下面跟隨小編來看看

一.痛風(fēng)能吃排骨嗎

痛風(fēng)是不能吃排骨肉的,因為骨頭湯里脂肪和嘌泠含量都很高?;颊叻弥髸痼w內(nèi)的尿酸過多,會加重病人的病情。痛風(fēng)病人應(yīng)該吃多低嘌呤的食物,少吃中嘌呤的食物,不吃高嘌呤的食物。

二.痛風(fēng)飲食規(guī)則

1.杜絕高嘌呤類食物的攝入含有高嘌呤類食物易引發(fā)和加重痛風(fēng)癥狀,所以必須把住入口關(guān)。含有高嘌呤類食物主要有:動物內(nèi)臟(包括心、肝、腸、肚)、黃豆、香菇、濃肉汁、海魚、貝類、酵母等。

2.杜絕含有酒精類飲料的攝入飲酒是誘發(fā)急性痛風(fēng)的重要因素,故必須杜絕飲酒。含有酒精類飲料主要有:白酒、啤酒、葡萄酒、干紅、稠酒、醪糟等。

3.減少中等含嘌呤類食物的食用中等含嘌呤類食物雖然不能快速誘發(fā),但也不宜多食用,應(yīng)盡量減少。這些食物主要有:雞肉、鵝肉、豬肉、牛肉、草魚、鯉魚、腰果、花生、扁豆、菠菜、龍須菜、蘑菇、芹菜等。

飲食是嘌呤和尿酸外來源性的主要渠道之一,因此要盡量少食用嘌呤類食物,而對于高嘌呤類食物一定要嚴(yán)禁控制。

三.痛風(fēng)飲食五大誤區(qū)

痛風(fēng)其實是機體蛋白質(zhì)代謝紊亂,尿酸的合成增加或排出減少,造成高尿酸血癥,當(dāng)血尿酸濃度過高時,尿酸即以鈉鹽的形式沉積在關(guān)節(jié)、軟組織、軟骨和腎臟中,引起組織的異物炎性反應(yīng)。尿酸由嘌呤代謝而來,正常人從飲食中攝取的嘌呤僅占20%左右,其余的嘌呤是在機體代謝過程中產(chǎn)生的。從食物攝取的嘌呤雖少,但極少被機體利用,大部分分解轉(zhuǎn)化為尿酸,所以從飲食中獲取的嘌呤對尿酸水平影響不容忽視。合理的飲食有利于痛風(fēng)患者的康復(fù),不合理的飲食則會使痛風(fēng)患者的病情更加嚴(yán)重。以下是痛風(fēng)患者常見的幾個飲食誤區(qū):

誤區(qū)一:不需要控制總能量的攝入

有些患者認(rèn)為痛風(fēng)的飲食原則就是要盡量少吃嘌呤含量高的食物,對每日總能量的攝入沒有特別要求。

分析:這種認(rèn)識不正確。體重指數(shù)是與高尿酸血癥呈正相關(guān)的,因此對于肥胖或超重的痛風(fēng)患者除了限制嘌呤含量高的食物以外,更應(yīng)控制每日總能量的攝入??稍谠咳諗z入能量基礎(chǔ)上減少10%~15%,每月體重減少0.5~1公斤左右,逐漸使體重降至理想范圍。在此期間,切忌減體重過快,否則易引起痛風(fēng)的急性發(fā)作。

建議:對于肥胖或超重的痛風(fēng)患者,每日膳食攝入總能量可按每公斤標(biāo)準(zhǔn)體重20~25千卡計算,適當(dāng)減少蛋白質(zhì)與脂肪的供能比例。

誤區(qū)二:將動物性食物等同于高嘌呤食物

有些患者認(rèn)為動物性食物都是高嘌呤食物,因而在自己的食譜中對魚肉蛋奶等動物性食物敬而遠(yuǎn)之。

分析:這種認(rèn)識不正確。動物性食物是指魚、肉、蛋、奶等一大類食物,富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)素。此類食物中的不少食物確實含有大量嘌呤,如動物內(nèi)臟、肉湯各種肉類以及大多數(shù)魚類等,但是牛奶、蛋類卻是低嘌呤食物,而且富含必需氨基酸的優(yōu)質(zhì)蛋白,痛風(fēng)患者完全可以吃。

建議:痛風(fēng)患者應(yīng)遵循低嘌呤飲食原則,盡量限制動物內(nèi)臟、海鮮、魚類、肉類等動物性食物的攝入。對于牛奶、蛋類來說,痛風(fēng)患者完全可以食用,高膽固醇血癥患者需注意蛋黃不要過量。此外,由于嘌呤易溶于湯中,各種肉湯嘌呤含量極高,病情較輕的痛風(fēng)患者也不能喝肉湯,但可以將瘦肉經(jīng)煮沸后棄湯限量食用。

誤區(qū)三:將蔬菜等同于低嘌呤食物

有些患者認(rèn)為蔬菜嘌呤含量低,不會激發(fā)痛風(fēng),因而不需要特別限制。

分析:這種認(rèn)識不正確。蔬菜的嘌呤含量與動物肝臟、海鮮、肉湯等動物性食物相比,總體來說確實要低一些,但有些蔬菜并不屬于低嘌呤食物。豆類及其制品、蘆筍、香菇、紫菜、豆苗等嘌呤含量就比較高。因而,痛風(fēng)患者將蔬菜等同于低嘌呤食物,堅持“宜素不宜葷”的說法是片面的。

建議:痛風(fēng)患者急性發(fā)作期除限制嘌呤含量高的動物性食物外,也要盡量避免食用豆類、蘆筍、香菇、紫菜等含嘌呤較高的蔬菜,緩解期減少進食次數(shù)和進食量即可。

誤區(qū)四:啤酒、茶水、咖啡有利于尿酸的排出

有些患者認(rèn)為嘌呤易溶于水,多喝水、啤酒、茶水或咖啡等對尿酸患者有好處。

分析:這種認(rèn)識不完全正確。嘌呤易溶于水,痛風(fēng)患者多喝水是有好處的,有利于尿酸的排出,預(yù)防尿酸腎結(jié)石,延緩腎臟進行性損害。但多喝啤酒不好,因為酒精代謝可使血乳酸濃度升高,乳酸可抑制腎小管分泌尿酸,使腎排泄尿酸降低;而且啤酒本身也含有嘌呤,使血尿酸濃度增高,容易誘發(fā)痛風(fēng)。濃茶水、咖啡等飲料有興奮自主神經(jīng)的作用,也可能會誘使痛風(fēng)急性發(fā)作,痛風(fēng)患者應(yīng)避免飲用。

建議:痛風(fēng)患者應(yīng)多飲水,一般每天至少要達到2000毫升,伴腎結(jié)石者最好能達到3000毫升,但腎功能不全或心肺功能異常者要根據(jù)病情限制水的攝入量。飲水宜選用白開水、礦泉水、果汁或淡茶水,啤酒、咖啡、濃茶水等應(yīng)盡量少用。

誤區(qū)五:急性期與緩解期的飲食原則一樣

分析:這種認(rèn)識不正確。一般人正常膳食每日攝入嘌呤為600~1000毫克,急性發(fā)作期嘌呤攝入量每天應(yīng)控制在150毫克以內(nèi),這對于盡快終止急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎發(fā)作,加強藥物的療效均是有利的。緩解期也應(yīng)遵循低嘌呤的飲食原則,但可稍稍放寬限制。為了使用上的方便,一般將食物按嘌呤含量分為三類:

第一類:含嘌呤較少,每100克食物含嘌呤小于50毫克

大米、糯米、米粉、小米、玉米、富強粉、雞蛋、牛奶、南瓜、冬瓜、黃瓜、茄子、絲瓜、苦瓜、芥菜、白菜、蘿卜、胡蘿卜、番茄、萵苣、甘藍(lán)、芹菜、卷心菜、山芋、土豆、洋蔥、空心菜、木耳、海蜇皮、海參、海帶、紅棗、蘋果、梨、桃、香蕉、葡萄

第二類:含嘌呤較高,每100克食物含嘌呤50~150毫克

麥片、麥麩、黑芝麻、紅豆、綠豆、黑豆、菜花、茼蒿菜、枸杞、四季豆、韭菜、菠菜、蘑菇、蘆筍、蕓豆、豌豆、青豆、雞肉、羊肉、火腿、豬肉、牛肉、扁豆

第三類:含嘌呤高,每100克食物含嘌呤150~1000毫克

動物內(nèi)臟、腦、黃豆、濃肉汁、牡蠣、酵母粉、白帶魚、鯉魚、鱈魚、鱸魚、鱔魚、貝類、沙丁魚、鳳尾魚、啤酒、紫菜、香菇、豆苗。

建議:痛風(fēng)患者在急性期,宜選用第一類含嘌呤較少的食物,以牛奶及其制品,蛋類、細(xì)糧、蔬菜、水果為主。在緩解期,可增加選擇含嘌呤中等量的第二類食物,但應(yīng)適量,如肉類每日不超過150克,尤其不要在一餐進食過多,將肉煮沸棄湯食用會減少嘌呤的攝入。不論急性期或緩解期,均應(yīng)避免含嘌呤高的第三類食物。

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精彩問答

  • 痛風(fēng)掛什么科以及檢查方法

    痛風(fēng)患者應(yīng)掛風(fēng)濕免疫科或內(nèi)分泌科,檢查方法主要有血尿酸檢測、關(guān)節(jié)液分析、超聲檢查、雙能CT和X線檢查。 1、血尿酸檢測: 血尿酸水平測定是診斷痛風(fēng)的基礎(chǔ)檢查??崭钩檠獧z測血清尿酸濃度,男性高于420微摩爾每升或女性高于360微摩爾每升即為高尿酸血癥。需注意急性發(fā)作期約30%患者血尿酸可能正常,需結(jié)合其他檢查綜合判斷。 2、關(guān)節(jié)液分析: 通過關(guān)節(jié)穿刺獲取滑液,在偏振光顯微鏡下觀察到針狀尿酸鈉結(jié)晶可確診痛風(fēng)。該方法特異性強,但屬于有創(chuàng)檢查,常用于疑難病例或與其他關(guān)節(jié)炎鑒別時采用。 3、超聲檢查: 高頻超聲能顯示關(guān)節(jié)內(nèi)尿酸鹽沉積形成的"雙軌征"及痛風(fēng)石。具有無創(chuàng)、可重復(fù)的優(yōu)點,可用于早期痛風(fēng)篩查和療效監(jiān)測,但對操作者經(jīng)驗要求較高。 4、雙能CT: 通過兩種不同能量X射線識別尿酸鹽結(jié)晶,能三維顯示關(guān)節(jié)及周圍尿酸鹽沉積情況。靈敏度達90%以上,但設(shè)備昂貴且存在輻射,多用于復(fù)雜病例評估。 5、X線檢查: 疾病早期X線多無異常,慢性期可見穿鑿樣骨質(zhì)破壞。主要用于評估關(guān)節(jié)損傷程度及鑒別其他骨關(guān)節(jié)疾病,對早期診斷價值有限。 痛風(fēng)患者日常需限制高嘌呤食物攝入,如動物內(nèi)臟、海鮮、濃肉湯等,每日飲水量保持在2000毫升以上促進尿酸排泄。避免劇烈運動和關(guān)節(jié)受涼,肥胖者應(yīng)逐步減重。急性期需嚴(yán)格臥床休息,發(fā)作間歇期可進行游泳、騎自行車等低沖擊運動。定期監(jiān)測血尿酸水平,將數(shù)值控制在300微摩爾每升以下可有效預(yù)防復(fù)發(fā)。長期未規(guī)范治療可能導(dǎo)致關(guān)節(jié)畸形和腎功能損害,建議建立規(guī)范的隨訪計劃。

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  • 芹菜籽片能治痛風(fēng)嗎為什么

    芹菜籽片不能直接治療痛風(fēng),但可能通過輔助降低尿酸水平緩解癥狀。痛風(fēng)是由于體內(nèi)尿酸水平過高,導(dǎo)致尿酸鹽結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)引發(fā)炎癥,芹菜籽片中的某些成分可能有助于促進尿酸排泄,但其效果有限,無法替代正規(guī)治療。對于痛風(fēng)患者,藥物治療是關(guān)鍵,常用的藥物包括別嘌呤醇、非布司他和苯溴馬隆,這些藥物可以抑制尿酸生成或促進尿酸排泄,同時調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),減少高嘌呤食物的攝入,如動物內(nèi)臟、海鮮和酒精,增加低脂乳制品和蔬菜的攝入,適度運動如散步、游泳也有助于控制體重和尿酸水平。如果癥狀嚴(yán)重或反復(fù)發(fā)作,建議及時就醫(yī),醫(yī)生會根據(jù)具體情況制定個體化治療方案,包括藥物調(diào)整和生活方式干預(yù),長期管理是控制痛風(fēng)的關(guān)鍵。

  • 芹菜籽能治療痛風(fēng)嗎怎么吃

    芹菜籽具有一定的輔助治療痛風(fēng)的作用,可通過泡茶、研磨成粉或煮水的方式食用。痛風(fēng)是一種因尿酸代謝異常導(dǎo)致的疾病,芹菜籽中含有的黃酮類化合物和抗氧化成分有助于降低尿酸水平,緩解炎癥。但芹菜籽不能替代藥物治療,需結(jié)合規(guī)范治療和飲食調(diào)整。痛風(fēng)的治療包括藥物、飲食和生活方式干預(yù)。藥物方面,別嘌呤醇、非布司他、苯溴馬隆常用于控制尿酸水平;飲食上,應(yīng)減少高嘌呤食物攝入,如動物內(nèi)臟、海鮮,多吃低嘌呤蔬菜和水果;生活方式上,保持適當(dāng)運動、控制體重、避免飲酒。對于痛風(fēng)患者,芹菜籽可作為輔助手段,但需在醫(yī)生指導(dǎo)下合理使用,避免過量。

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