延緩衰老受許多要素的危害，而飲食營(yíng)養(yǎng)是最立即、最關(guān)鍵的要素之首。食材(如蔬果)中帶有許多延緩衰老的有效成分，運(yùn)用恰當(dāng)，能夠防止心腦血管疾病、尿毒癥和癌證等病癥的產(chǎn)生和轉(zhuǎn)型，推動(dòng)建康，因而，延緩衰老是人們身體健康的主要難題。夏秋季節(jié)，水果品種多種多樣，小輩們能夠?yàn)槔夏耆吮貍淠承┯醒泳徦ダ瞎πУ氖吖?，說來為老年人添壽高考特長(zhǎng)生，二來也盡盡孝道?！　∈吖欣谘泳徦ダ?/p>

　　1999年，美國(guó)農(nóng)業(yè)部老齡養(yǎng)分研究所歷經(jīng)四個(gè)月的探討發(fā)覺，老年耗子每日增補(bǔ)草莓、藍(lán)莓提取液后，人腦退行性轉(zhuǎn)變獲得顯著緩解，運(yùn)功均衡靈活性大大提高，學(xué)習(xí)記憶力逐步提高。無獨(dú)有偶，中國(guó)探討工作員也發(fā)覺，含有綠植化學(xué)物質(zhì)的石榴汁對(duì)老年耗子衰退有關(guān)的膽固醇、DNA損害有顯著的預(yù)防功效。在此基礎(chǔ)上，又深化進(jìn)行老人自愿者實(shí)驗(yàn)，一天喝杯石榴汁，周圍后查驗(yàn)結(jié)果發(fā)覺，老人清除自由基作用獲得大大提高，說明石榴汁具備不確定性的延緩衰老功效。

　　延緩衰老有效成分被發(fā)覺

　　近些年，營(yíng)養(yǎng)專家根據(jù)探討發(fā)覺，蔬果除開帶有人們己知的營(yíng)養(yǎng)元素外，還含有很多純植物化學(xué)物質(zhì)。這種有機(jī)物根據(jù)提升清除自由基力、調(diào)整祛毒酶促反應(yīng)、興奮免役作用、改進(jìn)繳素排泄、抑菌抗病毒等功效，樹立防衰老的功效。蔬果中常見植物化學(xué)物質(zhì)類型、遍布以及作用給出：

　　1.類胡蘿卜素

　　B胡蘿卜素——多含于黃白色、橘色蔬果中，如青芒、杏子、甜瓜、木瓜等。有利于減緩

　　衰退，對(duì)一些肉瘤具備預(yù)防功效，能改進(jìn)肺功能，緩解糖尿病并發(fā)癥。

　　番茄紅素——多含于西紅柿、深紅色紅提、甜瓜等蔬果中。有利于降低前列腺癌和心肌梗塞的產(chǎn)生。

　　黃體生成素——多含于彌猴桃、石榴等蔬果中。有利于維護(hù)老人的近視，降低視神經(jīng)萎縮的產(chǎn)生，對(duì)一些肉瘤的產(chǎn)生也將會(huì)有防止功效。