相信大家都知道京醬肉絲，它是北京的一種特色菜，在外地的地區(qū)也能夠吃到，不過正宗還是不比北京，如果您在北京吃過京醬肉絲后，回家還想吃到正宗的，那就自己動(dòng)手去做吧，下面，天然養(yǎng)生專家就為您介紹美味的京醬肉絲做法步驟，一起來學(xué)習(xí)下吧。

步驟一:豬里脊肉絲，先把豬里脊肉絲里放鹽、味精、醬油、姜粉、胡椒、適量水，用筷子攪拌均勻，放置30分鐘左右，也就是將肉絲腌制一下，記住要加水哦，不能太少也不能太多，一般水的重量是肉的五分之一，因?yàn)樵陔缰频倪^程中水會(huì)被肉吸收，所以要加水適當(dāng)，制好的肉也比剛切好時(shí)候大一些，不過這樣的肉比較嫩。然后給入好味的豬里脊肉加雞蛋、淀粉、油，主要是把水分包在里面，不會(huì)手指縫里淌出水，最后倒點(diǎn)油進(jìn)去攪拌均勻備用。

步驟二:起油鍋，大火燒熱后放入腌好的肉絲，注意要快速滑熟，撈出肉絲備用，一般1分鐘肉絲就變色熟了，滑熟肉絲一定要急火快滑，就等變色就撈出來就行。然后鍋里少油將姜末爆香，然后加入甜面醬2勺、番茄醬1勺，煸炒出香味來，在把滑熟的肉絲快速翻炒幾下，這時(shí)候就有京醬肉絲的樣子了，在把蔥絲放在盤上，肉絲放在盤上，還有干豆皮，依次擺好，就可以吃了。

京醬肉絲的功效:養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、養(yǎng)陰補(bǔ)虛、滋陰潤燥、補(bǔ)腎養(yǎng)血等等，對(duì)一些需要補(bǔ)虛滋陰、肌膚不好、便秘的人群比較適合，吃京醬肉絲不用再擔(dān)心便秘了，而且吃了以后消渴羸瘦、腎虛體弱也會(huì)消失。

美味的京醬肉絲做法簡單，家家都可以學(xué)習(xí)著做，相信您在學(xué)習(xí)的過程中也會(huì)體會(huì)到做飯的快樂，也相信家人吃了以后會(huì)慢慢的幸福，天然養(yǎng)生專家介紹京醬肉絲給老人或者是孩子、孕婦吃的時(shí)候一定要少放醬，不要弄的太咸了，不然也會(huì)不利于健康。