含淀粉高的食物有哪些
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含淀粉高的食物有哪些
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葉奎 天津市第四中心醫(yī)院 副主任醫(yī)師
含淀粉高的食物，主要是在谷薯類(lèi)和根莖類(lèi)的植物中。淀粉是人類(lèi)的主要食物，谷薯類(lèi)包括大米、面粉、小米、玉米、高粱、紅薯等。谷類(lèi)是B族維生素和許多礦物質(zhì)、膳食纖維的重要來(lái)源。根莖類(lèi)包括土豆、胡蘿卜、山藥、蓮藕、芋頭等。中國(guó)居民膳食指南要求每天谷薯類(lèi)攝入250克-400克。食物多樣，谷類(lèi)為主，是平衡膳食模式的基石，食物多樣化才能保證營(yíng)養(yǎng)。所以除此之外，蛋白質(zhì)的食物、蔬菜水果、豆制品、奶類(lèi)、堅(jiān)果等，也都是人類(lèi)所必需的營(yíng)養(yǎng)，也要均衡的攝入。中國(guó)居民膳食指南建議每天至少12種以上食物，每周至少攝入25種以上食物。
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