從冬至開始，意味著一年中最寒冷的天氣已經(jīng)到來，所以民間在冬至這天有“補冬”的習(xí)俗，一些具有滋補功效的養(yǎng)生食譜非常適合冬至?xí)r食用。下面小編就為大家介紹幾道能“補冬”的養(yǎng)生食譜。

　　冬至養(yǎng)生食譜之枸杞海參豬肉餅

　　養(yǎng)生食譜原料：干海參150克，精豬肉300克，枸杞15克，雞蛋1個。

　　做法：精豬肉洗凈剁碎，雞蛋打爛，拌勻，做成肉餅。海參用清水泡發(fā)，洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙后撈出備用。鍋燒熱，放入植物油，燒至九成熱，用文火煎肉餅成金黃色取出，鍋內(nèi)留少許油，將海參入鍋中略煸一下，加適量水，放入肉餅共燜，待湯汁收濃時，淋上麻油、醬油，撒入枸杞子，勾芡翻勺裝盤即可。

　　功效：補肝益腎。

冬至養(yǎng)生食譜有哪些

　　冬至養(yǎng)生食譜之羊肉燉蘿卜

　　養(yǎng)生食譜原料：白蘿卜、紅蘿卜各200克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。

　　做法：將紅蘿卜、白蘿卜去皮洗凈切塊，羊肉洗凈切塊，并于沸水中焯去血水備用。沙鍋放入清水，大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒，小火燉至六成熟，加入蘿卜，燜至羊肉爛熟，調(diào)入精鹽、味精即成。

　　功效：益氣補虛、溫中暖下。

　　冬至養(yǎng)生食譜之參歸羊肉湯

　　養(yǎng)生食譜原料：黨參15克，枸杞子15克，當(dāng)歸10克，羊肉150克，生姜10克，大棗10枚。

　　做法：將羊肉洗凈，斬成小塊。其余用料洗凈，生姜拍爛，備用。全部用料放入鍋內(nèi)，加適量水，小火煮3小時，加精鹽調(diào)即成。

　　功效：健脾補肝腎。

　　冬至養(yǎng)生食譜之復(fù)元粥

　　養(yǎng)生食譜原料：懷山藥50克，肉蓯蓉20克，菟絲子10克，核桃仁2個，瘦羊肉500克，羊脊骨1具，粳米100克，蔥白3根，生姜、花椒、大茴香、黃酒、胡椒粉、精鹽、味精各適量。

　　做法：將羊脊骨剁成數(shù)段，用清水洗凈。羊肉洗凈入沸水鍋中焯去血水。切成5厘米長的條塊。把山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁分別洗凈，一起裝入紗布袋內(nèi)系好。生姜、蔥白拍碎。把粳米淘凈，連同羊脊骨、羊肉塊、藥袋、生姜、蔥白一起放入沙鍋內(nèi)，注入適量清水，大火煮沸，撇去浮沫，再放入花椒、大茴香、黃酒，用小火燉至米爛粥稠為止。食用前可用胡椒粉、精鹽、味精調(diào)味。

　　功效：溫補腎陽。

　　冬至養(yǎng)生食譜之九仙糕

　　養(yǎng)生食譜原料：蓮子、山藥、白茯苓、薏苡仁、芡實各15克，炒麥芽、炒白扁豆各9克，陳皮6克，白糖150克，糯米粉1000克。

　　做法：將蓮子用溫水泡后去皮、心，然后將山藥、茯苓、薏苡仁、麥芽、白扁豆、芡實、陳皮放入沙鍋內(nèi)，加適量清水，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，去渣留汁。把糯米粉、白糖放入盆內(nèi)，加藥汁揉成面團，做成糕，上籠蒸30分鐘即成。

　　功效：補虛損、健脾胃。

　　冬至?xí)r節(jié)人體內(nèi)陽氣蓬勃生發(fā)，最易吸收外來的營養(yǎng)，最能發(fā)揮養(yǎng)生食譜的滋補功效，大家千萬不要錯過了哦。另外，“補冬”最好在身體狀況良好時進行，患有感冒而發(fā)燒或咳嗽時應(yīng)避免。