現(xiàn)在的人嘴巴都比較饞，喜歡吃京菜又喜歡吃湘菜，但是去菜館的時候只能選擇一家，這時候就非常的難選擇，為了大家不在困擾吃什么菜系，接下來，天然養(yǎng)生專家為您介紹京菜京醬肉絲和湘菜一品茄子的做法，一起來了解下吧。

京菜京醬肉絲的做法:材料有豬里脊肉150克，清湯100克，料酒20克，味精1克，雞蛋1個，精鹽5克，蔥，姜絲，淀粉30克，醬油10克，油50克。先把蔥切成細絲后鋪在盤中備用，然后制作秘制甜面醬，需要甜面醬1袋、糖2大勺、香油2大勺，將這些材料混合均勻后起鍋煸炒出香味來備用，豬里脊肉切絲炒一下就行，相信家庭主婦都會，最后的時候上漿，裝盤就可以了。

京菜京醬肉絲的功效:京醬肉絲中含有鐵、鈣、鉬、蛋白質(zhì)、氨基酸多種元素，食用以后可以促進身體和智力，還能夠提高免疫能力，長期食用可延年益壽。

湘菜一品茄子的做法:茄子400g，耗油10g，生粉5g，蒜米4g，蒸魚豉油8g，植物油180g，香蔥3g，瘦肉20g，大紅椒8g，白糖2g，香菇8g，雞精6g，鹽2g，香油2g，生姜3g。將茄子綠莖剪整齊洗凈，用刀切好，切的時候非常講究，從莖頭下3厘米處豎著切四刀哦，然后順便把青紅椒切好，瘦肉、生姜、蒜米、香蔥切末，起鍋等旺火時候倒入植物油燒熱，放入切好的茄子炸熟，盛出備用，在旺火倒入植物油燒熱放肉末、生姜、蔥、炸熟的茄子煸炒，放入蒸魚豉油、雞精、少許鹽、耗油翻炒，最后茄子撈出擺好，在把肉末淋上茄子上，放上香蔥即可。

湘菜一品茄子的功效:茄子有防止出血的作用，因為含有維生素E，常吃茄子還有抗衰老功能，茄子性味甘寒適合一些熱毒瘡癰、皮膚潰瘍、內(nèi)痔便血、腸風下血有一定的治療功效，而且茄子還具有抗氧化功能可防止細胞癌變，健康食品。

以上就是為您介紹的“京菜京醬肉絲和湘菜一品茄子的做法“，相信通過天然養(yǎng)生專家的介紹，您了解了這兩個菜系的做法，如果想要吃不同風味的佳肴，那就在家里自己動手做吧，不然湘菜館吃不到想吃的京醬肉絲，去京菜館吃不到一品茄子。