晚餐吃什么?出去吃又貴又難保證干凈衛(wèi)生;在家吃又覺(jué)得太麻煩沒(méi)時(shí)間做。其實(shí)在家做晚餐也沒(méi)那么麻煩，下面飛華養(yǎng)生的小編就為懶人們推薦幾款既健康又簡(jiǎn)單易做的晚餐食譜，快來(lái)學(xué)學(xué)吧。

　　小編推薦：

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　　紅燒茄子

　　原料：茄子、青椒、西紅柿、蔥、蒜、淀粉、番茄醬、

　　調(diào)料：鹽、白糖、生抽、少許醬油、植物油、

　　做法：

　　1.處理食材，將茄子削皮切成不規(guī)則塊狀;蔥蒜切碎;西紅柿去皮切碎;少許鹽、生抽、醬油、白糖、番茄醬、加清水?dāng)嚢璩芍瓊溆谩?/p>

　　2.茄子塊加少許鹽腌漬十分鐘;

　　3.茄子腌好后，輕輕擠掉水分，用干淀粉攪拌，使茄子均勻裹上面粉;

　　4.油鍋放多點(diǎn)植物油，油七八成熱的時(shí)候下鍋炸茄塊，炸至表面微黃撈出備用;

　　5.鍋底留少許植物油，蔥蒜爆香;

　　6.將西紅柿塊放入翻炒西紅柿軟爛出汁，倒入碗汁攪拌;

　　7.放入茄塊翻炒，使茄塊入味，最后放入青椒翻炒幾下，湯汁濃稠即可出鍋。

　　糖醋蘿卜

　　原料：

　　白蘿卜，陳醋、白糖、鹽、醬油。

　　步聚：

　　1、蘿卜半節(jié)洗凈，中間切開(kāi)再切成0.5MM厚的片。

　　2、找一個(gè)保鮮盒，放入切好的蘿卜，倒入300ML陳醋，加4勺糖，少許鹽、3滴醬油。

　　3、蓋上蓋子，上下翻動(dòng)盒子，讓蘿卜和醋、糖均勻腌在汁中1小時(shí)取出裝盤(pán)(腌的時(shí)間越久，上的色越深味越濃，所以得根據(jù)自己喜好掌握時(shí)間)。

　　4、裝盤(pán)時(shí)，可以發(fā)揮一下自己想像力，擺成各種造型，我做了一朵牡丹。

　　三絲炒牛肉

　　原料：牛肉 青紅椒 洋蔥 姜蒜

　　做法：

　　1、牛肉切絲，用少量食用鹽，黑胡椒粉、淀粉腌制半小時(shí)

　　2、青紅椒切絲，洋蔥切片，姜蒜切成末

　　3、熱鍋內(nèi)放入適量食用油，倒入腌制好的牛肉絲爆炒至熟，盛入碗內(nèi)

　　4、洗凈鍋?zhàn)?，加入適量食用油，放入姜蒜末爆香，將切成絲的青紅椒，洋蔥倒入鍋內(nèi)翻炒，烹入適量食用鹽，生抽料酒翻炒

　　5、倒入已爆炒至熟的牛肉絲倒入鍋內(nèi)翻炒片刻，調(diào)入黑胡椒粉出鍋即可。

　　家常豆腐

　　原料： 豆腐一塊 青紅椒 蒜頭

　　做法：

　　1. 豆腐放入清水浸泡十分鐘去掉豆腥味

　　2. 將浸泡好的豆腐對(duì)半片開(kāi)，青紅椒切丁，蒜切末

　　3. 鍋內(nèi)放油，待油溫上升，放入片好的豆腐(分兩次放入)，待煎至兩面金黃撈出盛入干凈的碗內(nèi)

　　4. 鍋內(nèi)留底油，下入蒜末爆香，倒入青紅椒翻炒

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　　5. 倒入已煎好的豆腐，烹入料酒，生抽，鹽，翻炒片刻，再加入適量的高湯加蓋煮數(shù)分鐘即可。