農(nóng)諺說(shuō)得好“早晨立了秋，晚上涼颼颼”，立秋這個(gè)節(jié)氣不僅表示秋天即將開(kāi)始，也預(yù)示著草木開(kāi)始結(jié)果孕子，收獲的季節(jié)就要來(lái)到了。作為秋天的開(kāi)端，此時(shí)天氣仍悶熱，暑氣難消，有“秋老虎”的稱謂，自然界的陽(yáng)氣變化也從“長(zhǎng)”的狀態(tài)轉(zhuǎn)向“收”的狀態(tài)。因此，立秋飲食調(diào)養(yǎng)宜增咸減辛，助氣補(bǔ)筋，以養(yǎng)脾胃。立秋養(yǎng)生的原則是：立秋時(shí)節(jié)的飲食，可少吃姜、蔥、辣椒等辛味食物，多吃酸、咸味食物，如大麥、黑豆、豇豆、鴨子、海帶等。

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　　精神調(diào)養(yǎng)方面，應(yīng)收斂神氣，心平氣和，忌憂郁惱怒，以適應(yīng)秋季清肅的氣候特征。

　　起居調(diào)養(yǎng)宜早臥早起，既順應(yīng)陽(yáng)氣的收斂，又能舒展肺氣。早起時(shí)在床上放松四肢閉目養(yǎng)神一會(huì)再起床，避免臥睡貪冷。此外，立秋過(guò)后可逐漸增大運(yùn)動(dòng)量，但不適宜高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)，應(yīng)避免過(guò)度出汗，同時(shí)還可選擇“鳴天鼓”等保健運(yùn)動(dòng)。

　　清熱祛暑別放松：宜多吃消暑生津，益氣養(yǎng)肝的食物，如冬瓜、番茄、菠蘿、香蕉、草菇、粉葛、鴨子、蕨菜等。藥膳可選擇“葛根荷葉瘦肉湯”：豬瘦肉250克，鮮葛根250克，鮮荷葉15克，精鹽適量。豬瘦肉洗凈，切小塊，葛根去皮洗凈，切塊。荷葉洗凈。把全部用料一同放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，大火煮沸，小火煮1小時(shí)，加精鹽調(diào)味即成。有清熱祛暑、健脾益氣的功效。

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　　玉米須可去濕健脾：宜吃具有益氣消暑生津、清熱祛濕功效的食物，如冬瓜、鴨肉、薺菜、茭白、苦瓜、沙葛、蓮藕、玉米、水蜜桃、綠豆等。藥膳可選擇“白玉豬小肚”：豬小肚500克，白茅根60克，玉米須60克，大棗10枚，鹽、生姜粉各適量。將豬小肚去凈肥脂，切開(kāi)用鹽、生姜粉拌擦后用水沖洗，放入開(kāi)水鍋內(nèi)煮15分鐘，取出在冷水中沖洗。把白茅根、玉米須、大棗洗凈。全部用料放入開(kāi)水鍋內(nèi)，大火煮沸后，小火煨3小時(shí)，調(diào)味后即成。有清熱祛濕、健脾益氣的功效。