我們在生活中會(huì)將常見到零食碧根果。碧根果算是堅(jiān)果的一種，能夠益智健腦，還能夠使頭發(fā)烏黑亮麗的良好效果。碧根果是一種營養(yǎng)豐富的堅(jiān)果，是很多人休閑娛樂的時(shí)候，喜歡吃的小零食。適量的吃碧根果可以美容、健腦、消炎殺菌等。碧根果的功效和作用特別的多，尤其是中老年人每天吃三顆碧根果有延年益壽的好處。接下來，介紹碧根果的吃法和做法大全。

　　哪些人不能吃碧根果？

　　腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者均不宜食用。

　　碧根果又名美國山核桃、薄殼山核桃、長山核桃，原產(chǎn)北美大陸的美國和墨西哥北部，是全世界17種山核桃之一，是我國新疆維吾爾自治區(qū)的特產(chǎn)，碧根果屬野生果類，是集山地之靈氣哺育而成，無任何公害污染的天然綠色食品。

　　碧根果的吃法大全：

　　一、香烤碧根果

　　做法：

　　1.烤架上鋪錫紙，把碧根果在錫紙上鋪開，盡量不要有疊在一起的。

　　2.烤箱可以預(yù)熱也可以不預(yù)熱，160度烤15分鐘，操作簡單，但絕對可以烤出非常奶味香濃的碧根果，放涼之后就盡情開吃吧！

　　二、碧根果粥

　　原料：糯米50克，黑芝麻20克，碧根果1個(gè)，白糖少許。

　　做法

　　1.將糯米洗凈，用清水浸泡1小時(shí)。

　　2.碧根果去殼，將碧根果仁切碎，芝麻洗凈瀝干。

　　3.鍋置火上，倒入芝麻、碧根果仁一起炒熟。

　　4.待涼后用干粉機(jī)打成粉。

　　5.糯米放入鍋中，加適量水，煮開后，再加入芝麻碧根果粉，小火煮1小時(shí)，再加入少許白糖攪拌均勻即可。

　　三、椒鹽碧根果

　　原料：碧根果生坯10公斤、細(xì)鹽2公斤、粗鹽500克。

　　1、初次：初次炒時(shí)，不用加砂，用旺火炒至碧根果殼縫合線自然張開，手摸碧根果感到燙手即可。

　　2、配制：配制鹽水，用鹽量為碧根果重的18%左右（家庭炒制也可用此比例）。將炒熱的碧根果浸在鹽水里，使碧根果仁充分吸收鹽分，然后撈出，瀝去鹽水。

　　3、再炒：鍋中加粗鹽250克，將其炒熱后立即倒進(jìn)碧根果。先用旺火炒，當(dāng)炒至碧根果表面水分全部揮發(fā)后，再用文火繼續(xù)炒，至核桃呈象牙色就可起鍋。炒制過程中，應(yīng)不斷翻動(dòng)，以免生熟不均勻。

　　四、碧根果派

　　做法：

　　1.300ML面粉，80ML植物油，一小勺鹽，5大勺冷水，攪拌。做成球狀，再用搟面杖把它搟成均勻的片狀，在玻璃淺器皿（選擇直徑為22-24cm）攤平。

　　2.把烤箱預(yù)熱到177攝氏度。

　　3.將準(zhǔn)備好的碧根果切成小塊（一半一半的也可），均勻的撒在已經(jīng)攤好的派的底座上。

　　4.在一個(gè)較大的碗中，打入兩個(gè)雞蛋，236ML紅糖，118ML白砂糖，一小勺面粉，2大勺牛奶，一小勺香草香精，118ML融化了的黃油，加入少量鹽（如果黃油是不加鹽的，可酌量多加一些鹽），充分?jǐn)嚢琛?/p>

　　5.將完全攪拌好的底料倒入已經(jīng)做好的底座中，放進(jìn)烤箱中烤制派的邊沿變成金色，中間的填充物脹大，大約40-45分鐘取出派。

　　五、咖啡碧根果曲奇

　　做法：

　　1.將牛奶太古糖霜與速溶咖啡粉混合在一起。（用原味純苦咖啡粉，不建議用添加了伴侶和有其他口味的咖啡粉）

　　2.室溫軟化的黃油，用電動(dòng)打蛋器高速打到發(fā)體積略發(fā)蓬松后，將咖啡糖漿倒入，繼續(xù)用電動(dòng)打蛋器打均勻。

　　3.加入一顆蛋黃，繼續(xù)用電動(dòng)打蛋器打均勻。

　　4.篩入低筋面粉和金山杏仁粉用橡皮刮刀翻拌均勻（不能用杏仁霜和小苦杏仁粉代替）

　　5.將曲奇面團(tuán)用手捏成小球后壓扁，在表面壓上碧根果?？鞠漕A(yù)熱至175度烤15-20分鐘。

　　六、長壽果香龍蝦圓

　　材料：澳龍、豬肥肉各1000克，玉米粒1罐，冬瓜500克，果凍3個(gè)，香米酒、精鹽、姜汁、鮮奶各少許

　　做法：

　　1、澳龍頭、尾留用，取凈肉，加入豬肥肉制成蓉，再加入蛋清，調(diào)味后攪上勁成蝦膠，入清水鍋中制成圓子。

　　2、果凍切成1厘米見方的丁，鑲在龍蝦圓上，用五六成熱汽蒸熟，與澳龍頭、尾擺盤。

　　3、把冬瓜刻成桃形杯，蒸熟，放在擺好的龍蝦兩邊。玉米炒好入味，裝入冬瓜杯中，用高湯勾玻璃芡澆上即成。

　　碧根果怎么保存？

　　1、每次吃完后包裝袋都用橡皮筋扎起來。或者用小夾子夾住保持密封。

　　2、把包裝袋放進(jìn)小罐子里密封保存。

　　3、如果你們家很潮濕，那么最好放冰箱。

　　另外手濕的時(shí)候不要去碰它，最好每次吃都把它倒出來，然后馬上把包裝袋密封好保存。

　　結(jié)語：上面就是小編為大家搜集的關(guān)于碧根果的各種各樣的好吃做法。是不是好多小伙伴心動(dòng)了想趕緊動(dòng)手做做看呢？嘗嘗自己的勞動(dòng)成果？另外，還有朋友會(huì)問碧根果應(yīng)該怎樣來挑選呢？首先挑選碧根果要看碧根果是不是飽滿，還有碧根果的顏色是不是均勻，要選購尺寸大小都差不多的。美國山核桃有大尖、中尖、小尖；大圓、中圓、小圓，大的要貴一些，但不一定大的就好，看個(gè)人的喜好,小的口味還更加細(xì)膩一些。