秋色宜人，但食族們?cè)谑秤笾畷r(shí)，又時(shí)常為人體干躁而煩惱。這時(shí)，廣東省食族并不太熟的苦菊，或許能適度讓你產(chǎn)生清爽下火之感。

　　苦菊，別名苦菜，是這種湖北省廊坊特產(chǎn)的食用植物，其色調(diào)翠綠，地下莖白細(xì)，整株展的模樣似老鸛的尾羽，亦稱之為老鸛菜。俗語(yǔ)說(shuō)，苦口良藥，苦菊具備清熱解毒敗毒、祛瘀、止痢、除菌等作用。

　　我覺(jué)得，苦菊作菜，常用的作法為拌涼菜，若不習(xí)慣性服用生蔬的盆友，以成將苦菊熬湯。只有，苦菊是寒性特性的蔬菜水果，脾胃虛寒者不宜吃，提議涼拌苦菊時(shí)能夠天賦加點(diǎn)如雞脯肉、蝦米皮等其他營(yíng)養(yǎng)成分食材，以防止苦菊過(guò)度寒性給腸胃產(chǎn)生的不良影響危害。

　　近期城中某些主營(yíng)業(yè)務(wù)湖北菜的餐飲店競(jìng)相發(fā)布苦菊做為特色菜。至少特色美食比較與眾不同的不愧為“涼拌苦菊”，將苦菊鋪于冰面，顏色蔥綠，多方面油辣子、生抽、醋、蒜末等醬汁拌涼菜。小記試一大口，苦菊冰飲以后的清爽隨身攜帶心中，口味脆響帶勁，味則苦中還帶點(diǎn)辛辣食物。只有，口感口味淡的中國(guó)南方食族將會(huì)未必可以習(xí)慣性這類特色美食。