蜂蜜是許多家庭必備的健康食品。它甜，好吃，營(yíng)養(yǎng)豐富。但是沒有好的食物一定適合每個(gè)人，痛風(fēng)和高尿酸血癥的人不應(yīng)該多吃。

　　痛風(fēng)是一種以血尿酸濃度異常升高為主要病理基礎(chǔ)的慢性代謝性疾病。反復(fù)發(fā)作可導(dǎo)致關(guān)節(jié)痛、痛風(fēng)石、尿路結(jié)石等。在體內(nèi)，尿酸是嘌呤的代謝產(chǎn)物。研究發(fā)現(xiàn)，無論是健康人還是痛風(fēng)患者，口服或靜脈滴注大量果糖后，均可導(dǎo)致血清尿酸升高，痛風(fēng)患者病情加重。這可能是由于果糖的細(xì)胞內(nèi)代謝加快，從而增加了三磷酸腺苷（ATP）的合成。ATP分子結(jié)構(gòu)中含有嘌呤堿，分解后釋放，最終代謝為尿酸，引起血尿酸升高。

　　在天然食品中，果糖在水果和花蜜中含量豐富，特別是在蜂蜜中含量高達(dá)49%，幾乎占總含量的一半。因此，對(duì)于痛風(fēng)和高尿酸血癥患者來說，定期或大量吃蜂蜜是不合適的。此外，果糖因其甜度高、易吸收、成本低而廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)。許多加工食品，如糖果、餅干、甜點(diǎn)、速溶咖啡和飲料，也含有更多的果糖。因此，對(duì)于患有高血尿酸或痛風(fēng)的患者，在選擇這些食物時(shí)，也要警惕，注意營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，不要一次吃太多。

　　當(dāng)然，應(yīng)注意的是，只有當(dāng)果糖攝入量充足時(shí)，其促進(jìn)血清尿酸升高的作用更為明顯。少量攝入果糖，如水果，不會(huì)產(chǎn)生同樣的效果。因此，這些人不需要禁忌癥水果，每天吃200到400克水果，攝入的果糖含量一般不會(huì)超過標(biāo)準(zhǔn)。