草莓的味道，清新的香味，草莓在早春上市。由于其營養(yǎng)價值高，特別適合春季健康食用，被營養(yǎng)學家稱為春季第一果。

中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院營養(yǎng)科主任王毅告訴記者，《本草綱目》記載，草莓可以潤肺、健脾、補血、益氣，是老年人、兒童和身體虛弱者的良好營養(yǎng)產(chǎn)品。草莓的營養(yǎng)比例非常合理，其中維生素C的含量約為西瓜、葡萄或蘋果的10倍，此外，草莓富含鐵、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸等，對于春季容易出現(xiàn)肺熱咳嗽、喉嚨痛、癤子等，草莓含有營養(yǎng)可以發(fā)揮輔助治療作用。同時，貧血的朋友也可以經(jīng)常吃鐵。

然而，王毅還建議，雖然草莓是一種很好的開胃水果，但它們很冷，所以在早春，不要一次吃太多，尤其是脾胃虛寒、易腹瀉、胃酸過多的人。此外，肺寒咳嗽（咳白痰）的人不宜吃草莓。

此外，許多人喜歡把草莓切成塊，混合在酸奶或牛奶中。從營養(yǎng)的角度來看，這是不合理的。因為草莓中的成分會影響酸奶和牛奶中鈣的吸收，并降低乳蛋白的吸收率。王毅說。

清洗草莓對家庭主婦來說是一件頭疼的事沖洗很容易打破表皮。相反，他們會把附著在刷子上的臟東西弄到果肉上。王毅自己的做法是用淡鹽水浸泡10分鐘，然后用清水沖洗。這是因為鹽水的殺菌效果比很多人想象的要強，足以清洗草莓。