茄汁，不是很多人認(rèn)為的茄子汁，而是西方流傳來的番茄汁，主要的原料也是番茄，既是一種水果也是一種蔬菜，作為含有維生素C豐富的一種食物，對身體的幫助作用是非常大的，能起到很好的提高免疫力的功效。家常茄汁面的做法簡單，很多的番茄汁都是從店內(nèi)直接購買的，下面就詳細(xì)的介紹一下家常茄汁面的做法是什么吧。

1茄汁面編輯

材料:掛面、番茄、蔥花

步驟:

1、將番茄切好，放入鍋內(nèi)翻炒，加入必需的調(diào)料，放入適量的水調(diào)成湯煮開;

2、將掛面在沸水中煮熟立即出鍋裝碗;

3、將湯汁淋在掛面上即可(淋湯汁前在湯里撒上蔥花)。

拌一拌就可以吃了，方便有美味。

2海鮮茄汁面意大利風(fēng)味

原料:面條、西蘭花、雞蛋、青豆、蝦仁、西紅柿

配料:洋蔥、蒜頭、番茄醬、鹽

做法:

1、撈面條:面條放沸水里煮熟，撈起裝在碗里。煮面條時(shí)在水里加一點(diǎn)油。

2、撈西蘭花:西蘭花放沸水里煮熟撈起，煮的時(shí)候水里加點(diǎn)油和鹽。把西蘭花擺到面條上。

3、炒雞蛋:鍋里放一勺油，雞蛋炒熟裝盤待用。鍋里再加入一點(diǎn)油，將蒜頭放油里爆出香味取走。

4、做醬料:洋蔥切絲入鍋里炒香，放入青豆、蝦仁翻炒片刻。加入番茄醬2勺、鹽、小半碗的水。燒開后加入炒好的雞蛋和西紅柿，翻炒均勻，起鍋澆到面條上，拌勻就可以了。

其他做法:

1.煮意面較難煮，兩個(gè)爐頭，一個(gè)炒醬一個(gè)煮面，兩不誤，意面水開后放面，煮10至12分鐘。

2.取亨氏蕃茄醬30克，雞蛋打散，洋蔥蔥切碎，西紅柿切塊，(時(shí)間充足的時(shí)候可以去一下西紅柿的皮，開水燙，上火燒都很方便)

3.炒鍋倒油燒熱，炒幾粒洋蔥碎，倒入雞蛋，炒散出鍋。、

4.另加油，炒香洋蔥。

5.倒入西紅柿塊炒出醬。

6.選擇熟透的西紅柿，比較容易出醬。

7.倒入雞蛋塊，倒入蕃茄醬，加鹽調(diào)整味道。這個(gè)醬是要拌面吃的，需要稍咸些。

8.拌均勻，稍煮后放小蔥碎

以上就是家常茄汁面的做法。與飯店的做法是存在著一定的差別的，簡化了制作的手法，番茄汁可以用直接從超市購買的番茄汁，喜歡吃這道美食的朋友，可以學(xué)習(xí)一下以上的做法，當(dāng)然在番茄面當(dāng)中再加上一些蔬菜和雞蛋，就讓整道食物顯得更加的有營養(yǎng)了。