螃蟹是非常著名的海產(chǎn)品之一，螃蟹的味道鮮美，口感細(xì)膩，而且螃蟹肉也是非常的嫩，螃蟹里面的蟹黃也是非常好吃的，而且對身體也有非常大的好處，大家經(jīng)常都在生活中看到過和蟹肉有關(guān)的美食。的確，螃蟹的做法非常多，相同的食物，不同的做法依然可以吸引很多人，下面就說說燒紅螃蟹的做法。

食材

活螃蟹4~5只生姜少許

方法/步驟

>01首先要清洗螃蟹，把螃蟹清洗干凈，然后按個(gè)人喜好切成塊塊狀。把蔥頭切段，大蒜切片，姜切絲，辣椒碎做備用。

>02然后往鍋中加油，等鍋里的油熱后，倒入蟹塊，在鍋中翻炒蟹塊。

>03然后煎至螃蟹微微變色，倒下姜絲辣椒大蒜，蔥頭段煸香。依次加入料酒提香，醋去腥，加點(diǎn)水，下點(diǎn)白糖，煮到水開。最后入料酒提香，醋去腥，加點(diǎn)水，下點(diǎn)白糖，下醬油提色，煮到水沸騰。

>04最后加入調(diào)味料，把螃蟹燜熟即可。