蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值都是非常高的，當(dāng)然，很多的蔬菜中都是含有豐富的維生素的，維生素對(duì)于我們?nèi)梭w的重要性相信大家都是了解的，經(jīng)常食用一些富含維生素的蔬菜是可以起到非常不錯(cuò)的抗氧化功效的，但是有些朋友們對(duì)于具有抗氧化功效的蔬菜還不是非常的了解，下面我們一起來詳細(xì)的看看。

胡蘿卜

胡蘿卜這種蔬菜在我們的餐桌上是經(jīng)常能夠吃到的，其實(shí)胡蘿卜中的營養(yǎng)物質(zhì)的含量也是非常高的，經(jīng)常吃一些胡蘿卜不僅可以促進(jìn)腸胃的健康，更是可以幫助我們抗氧化的，抗氧化就是抵御自由基對(duì)于機(jī)體中蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和核酸等的侵害。胡蘿卜所含胡蘿卜素，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，保護(hù)眼睛。并且胡蘿卜素具有抗氧化能力和保護(hù)上皮組織能力，可以美白肌膚，預(yù)防黑色素的沉淀，增強(qiáng)抗御感冒的能力。油炒胡蘿卜和胡蘿卜汁都是非常好的方式。

番茄

番茄是最好的美容蔬果之一，強(qiáng)大的番茄紅素幫助清除所有的自由基、使氣色紅潤肌膚有光澤，并且能抵抗紫外線和輻射傷膚是一種很好的防曬放輻射食物。比起生吃番茄番茄湯或者番茄炒蛋等熟番茄烹飪方式更能發(fā)揮作用也能加營養(yǎng)，當(dāng)然，番茄中的一些營養(yǎng)物質(zhì)的含量也是非常高的，適當(dāng)?shù)氖秤眠€能夠幫助我們補(bǔ)充各種營養(yǎng)物質(zhì)，起到預(yù)防營養(yǎng)缺乏的作用。

通過我們上面的這些介紹，相信大家對(duì)于生活一些抗氧化的蔬菜也是有了一個(gè)大概的了解，我們可以知道，胡蘿卜以及番茄等等這些蔬菜不僅營養(yǎng)價(jià)值非常高，并且抗氧化的功效也是非常不錯(cuò)的，所以大家經(jīng)常食用這些蔬菜是非常不錯(cuò)的選擇，另外，這些蔬菜還能夠幫助我們起到抗衰老的功效。