味精吃多了可能會(huì)引起缺鋅、高血壓、視網(wǎng)膜病變、胎兒發(fā)育等。

1、缺鋅：體內(nèi)過多的谷氨酸還會(huì)與鋅結(jié)合，生成不能被利用的谷氨酸鋅，隨尿液排出體外，從而導(dǎo)致人體缺鋅。

2、高血壓：味精的主要成分是谷氨酸鈉，過量食用會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈉的攝入量過多。這會(huì)造成體內(nèi)水的潴留，導(dǎo)致血容量增加，從而升高血壓，加重心、腎負(fù)擔(dān)。

3、視網(wǎng)膜病變：長期大量食用味精可能導(dǎo)致視網(wǎng)膜變薄、視力下降，甚至失明。

4、胎兒發(fā)育：對(duì)于孕婦來說，過量食用味精還可能對(duì)胎兒產(chǎn)生不良影響。如抑制胎兒的生長發(fā)育，因?yàn)槲毒械墓劝彼徕c會(huì)抑制人體對(duì)鈣、鎂等礦物質(zhì)的吸收，而這些礦物質(zhì)是胎兒骨骼生長發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)。

建議在日常飲食中適量使用味精，并注意控制總體鈉的攝入量。