不銹鋼鍋底兩層分離一般可以修補(bǔ)，但需根據(jù)分離程度和鍋具使用情況決定是否值得修復(fù)。輕微開層可通過專業(yè)金屬膠粘合，嚴(yán)重分層或變形建議更換鍋具。

不銹鋼鍋底由內(nèi)外兩層金屬通過高溫壓制復(fù)合而成，分離多因長期干燒、驟冷驟熱或材質(zhì)老化導(dǎo)致。若僅邊緣輕微開層且無變形，可清潔表面后使用耐高溫金屬膠填補(bǔ)縫隙，靜置固化后即可恢復(fù)使用。操作時需確保粘合面完全干燥無油漬，膠水涂抹均勻并施加適當(dāng)壓力固定。

若分層面積較大或伴隨鍋底明顯凹凸，修補(bǔ)后可能存在受熱不均隱患。長期使用過的鍋具因金屬疲勞，二次粘合強(qiáng)度會顯著降低，高溫下可能釋放有害物質(zhì)。復(fù)合層完全脫離時，普通膠水難以承受烹飪高溫，強(qiáng)行使用易導(dǎo)致食物污染或局部過熱起火。

修補(bǔ)后避免空燒或急冷急熱，首次使用前可加水煮沸消毒。日常保養(yǎng)應(yīng)控制火力不超過鍋底范圍，清洗時待鍋體冷卻再用軟布擦拭。頻繁出現(xiàn)分層問題建議更換新鍋，選擇加厚復(fù)合底或一體成型工藝的產(chǎn)品更耐用。