不銹鋼餐具第一次使用前需徹底清潔并高溫消毒，避免殘留工業(yè)油脂或雜質(zhì)影響健康。正確處理方法主要有沸水煮燙、白醋浸泡、小蘇打擦洗、專用清潔劑沖洗、自然晾干等步驟。

1、沸水煮燙

新購不銹鋼器皿首次使用前建議沸水煮10分鐘。高溫能有效分解表面工業(yè)防銹油膜，消除加工過程中殘留的金屬碎屑。煮燙時水位需完全淹沒器具，避免干燒導(dǎo)致材質(zhì)變形。煮后待水溫降至40度以下再用軟布擦拭，防止?fàn)C傷。

2、白醋浸泡

食用白醋與水按1：3比例混合，浸泡新不銹鋼餐具2小時。醋酸可中和堿性脫模劑殘留，溶解金屬氧化物。較深的鍋具可延長浸泡至4小時，處理后用清水沖洗三遍以上，避免醋酸殘留影響食物口感。

3、小蘇打擦洗

用海綿蘸取小蘇打粉全面擦洗不銹鋼表面，重點處理焊接接縫處。小蘇打的微磨蝕性可去除氧化層，弱堿性特質(zhì)能分解油污。擦洗后需用流動熱水沖洗，防止堿性物質(zhì)殘留。此方法特別適合有復(fù)雜紋路的餐具。

4、專用清潔劑沖洗

選擇PH值中性的不銹鋼專用清潔劑，噴灑后靜置5分鐘分解污漬。清潔劑中的表面活性劑能乳化工業(yè)油脂，螯合劑可絡(luò)合金屬離子。沖洗時建議使用60度左右熱水，水流壓力不宜過大以免損傷鏡面材質(zhì)。

5、自然晾干

所有清潔步驟完成后，將器具倒置于通風(fēng)處自然晾干。避免用毛巾擦拭產(chǎn)生水漬，禁止暴曬或烘干導(dǎo)致局部過熱。完全干燥后可用食品級礦物油薄涂養(yǎng)護，增強表面鈍化膜的抗腐蝕性能。

日常使用中避免用鋼絲球刮擦不銹鋼表面，清潔后及時擦干水漬能延長使用壽命。烹飪酸性食物后盡快清洗，長期不用時保持干燥通風(fēng)。定期用檸檬酸溶液浸泡可恢復(fù)光澤，存放時不同金屬材質(zhì)的廚具需分隔放置，防止電化學(xué)腐蝕。若發(fā)現(xiàn)銹斑可用牙膏配合軟布打圈擦拭去除。