很多人都說，無論吃了多少魚肉蔬菜，只要不吃主食，就覺得沒吃飯，一頓飯沒完成。而控制飲食減肥方法首要任務(wù)就是改變主食。

　　其實(shí)，主食的任務(wù)是供應(yīng)碳水化合物。所以富含淀粉和糖的食物都可以列入主食的行列。同時(shí)，主食也能給膳食提供1/3到1/2的蛋白質(zhì)，所以蛋白質(zhì)含量過低的水果蔬菜都被排除在外。這樣算來，各種粗糧、豆類、薯類，還有少數(shù)富含淀粉的其他蔬菜都可以替代大米白面做主食。

　　比如說，燕麥片、早餐谷物，都是貨真價(jià)實(shí)的主食。還有芡實(shí)、薏米、蓮子之類，和糧食的主要成分一致，也都算作主食?？刂骑嬍硿p肥方法，土豆是相當(dāng)優(yōu)質(zhì)的主食，法國人用它替代面包是絕對明智的，因?yàn)樗锤芍貋硭?，蛋白質(zhì)含量和大米相當(dāng)，氨基酸平衡更好，而且富含維生素C和鉀。

　　所以說這些“另類”主食與白米飯熱量相比，都是比較小的。所以控制飲食減肥方法首先就從主食開始吧。

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