一般情況下，喝芹菜汁的同時，適當(dāng)調(diào)整飲食，適當(dāng)運(yùn)動鍛煉可以減肥。但是如果僅喝芹菜汁，不采取其他措施，則不能減肥。

芹菜汁中含有豐富的水分和纖維素，在飲用之后可以促進(jìn)腸道蠕動，加快消化過程，也可對胃壁神經(jīng)產(chǎn)生刺激，減少攝入其他食物的欲望，如果在喝芹菜汁的期間內(nèi)，控制自身飲食，減少高膽固醇食物的攝入，適當(dāng)吃一些水果蔬菜和清淡的食物，比如檸檬、橘子等。結(jié)合自身體質(zhì)制定合理的運(yùn)動方案，加快脂肪消耗。脂肪在減少之后，體重就會下降，這樣可達(dá)到減肥的效果。

但是芹菜汁并不具備直接減少人體脂肪的效果，如果單純喝芹菜汁，沒有控制自身飲食，攝入過多高熱量或是高膽固醇食物，不注意運(yùn)動鍛煉，體內(nèi)脂肪就會進(jìn)一步合成和聚集，這種情況不能減肥。并且如果體重持續(xù)升高，可能會增加心臟以及下肢關(guān)節(jié)的負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重危害人體健康。

減肥期間要定期對體重進(jìn)行測量，確定減肥情況，如果肥胖患者伴有高脂血癥，必要時還需要遵醫(yī)囑使用降脂藥物治療，比如阿托伐他汀鈣片、辛伐他汀片等。