骨折后促進(jìn)骨骼愈合的食物主要包括高鈣食品、優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素D和膠原蛋白補(bǔ)充類，關(guān)鍵營養(yǎng)素有乳制品、深海魚、深色蔬菜、堅(jiān)果及動物軟骨。

1、高鈣食物：

鈣是骨骼主要成分，每日攝入1000-1200毫克鈣可加速骨痂形成。鮮牛奶每100毫升含鈣120毫克，連骨食用的沙丁魚罐頭鈣含量達(dá)300毫克/100克，芝麻醬的鈣含量是牛奶的8倍。乳糖不耐受者可選擇無糖酸奶或奶酪替代。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白：

骨骼有機(jī)質(zhì)70%為膠原蛋白，每日需1.2-1.5克/公斤體重的蛋白質(zhì)。雞蛋清含有人體所需的全部必需氨基酸，三文魚富含抗炎作用的ω-3脂肪酸，雞胸肉每100克提供31克易吸收蛋白。素食者可通過大豆分離蛋白補(bǔ)充。

3、維生素D：

促進(jìn)鈣吸收的維生素D每日需400-800IU。日照30分鐘可合成足夠維生素D，香菇經(jīng)紫外線照射后VD含量提升20倍，蛋黃含VD約40IU/個。冬季建議檢測血清25羥維生素D水平，低于30nmol/L需藥物補(bǔ)充。

4、維生素K：

維生素K2可激活骨鈣素蛋白，納豆菌發(fā)酵產(chǎn)物含MK-7型維生素K2，菠菜、羽衣甘藍(lán)等深綠葉菜富含維生素K1。華法林服用者需保持每日維生素K攝入穩(wěn)定。

5、微量元素：

鋅參與堿性磷酸酶合成，牡蠣鋅含量達(dá)71mg/100g；鎂影響甲狀旁腺素分泌，南瓜籽含鎂535mg/100g；銅促進(jìn)膠原交聯(lián)，牛肝含銅12mg/100g。建議通過混合堅(jiān)果獲取多種微量元素。

骨折恢復(fù)期需保持每日熱量攝入增加300-500大卡，分5-6餐進(jìn)食減輕胃腸負(fù)擔(dān)。避免高鹽飲食防止鈣流失，限制咖啡因每日不超過200毫克?？祻?fù)訓(xùn)練建議在骨折后2-4周開始低強(qiáng)度抗阻力運(yùn)動，水中運(yùn)動可減少關(guān)節(jié)負(fù)荷。吸煙者骨愈合時(shí)間延長30%，應(yīng)徹底戒煙。定期復(fù)查X線觀察骨痂生長情況，糖尿病患者需嚴(yán)格控制血糖。