鱒魚是一種生活中經(jīng)常食用的魚類食物了，魚類的種類是有很多，經(jīng)常食用一些也是可以很好的幫助調(diào)理身體，虹鱒魚就是一種不錯(cuò)的選擇，也是一種名貴的魚類，我們一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)蛋清虹鱒魚的做法。

蛋清虹鱒魚條

原料:

鮮虹鱒魚1條約750克，雞蛋清4只，大蔥白段50克，辣椒醬50克，料酒25克，精鹽2.5克，味精2.5克，干淀粉75克，豆油1000克(實(shí)耗75克)，花椒鹽25克。

蛋清虹鱒魚條做法:

1、將虹鱒魚去鱗，從鰓部挖出鍶和內(nèi)臟，洗凈，斬去頭，把魚肉切成兩片，剔去魚皮，切成長5厘米、寬5毫米長的魚條，放入碗中，用料酒、鹽、味精腌漬1分鐘，入味，待用。

2、再將蛋清放入碗中，抽打成泡沫，拌入干淀粉，涂遍魚條。

3、炒鍋燒熱，放入豆油，燒熱后，稍冷卻，再將魚條逐條入鍋，炸2分鐘，待結(jié)殼時(shí)，撈出，控油，入盤。

4、我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候是可以很好的準(zhǔn)備上一些花椒鹽、蔥白段和辣椒醬，作為配食，可以更好的滿足口味的需求。

功效:鱒魚中含有豐富的磷蛋白是可以很好的促進(jìn)腦部的發(fā)育，而且是含有豐富的鈣質(zhì)，是可以很好防止骨質(zhì)疏松和緩解精神疲勞。魚皮中是含有一定的蛋白質(zhì)，是可以很好的美容和強(qiáng)筋健骨，而且含有的鐵元素是可以很好保持內(nèi)臟器官的正常生理功能。雞蛋是可以很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素，能夠很好的補(bǔ)充身體能量。鱒魚搭配雞蛋是會(huì)有不一樣的美容養(yǎng)生功效。

小編也是希望大家可以很好的掌握上面的這款菜肴的做法，經(jīng)常的制作食用一些，做給自己的朋友和家人食用，不僅是可以很好的展現(xiàn)自己的廚藝，坐在一起樂滋滋的享受美味食物，還可以很好的增強(qiáng)感情。