引起食物中毒的原因,主要是因為飲食衛(wèi)生習(xí)慣不良,吃了含有毒性成分和物質(zhì)的食物。臨床上比較常見的主要包括以下幾種有毒物質(zhì):第一,含有細(xì)菌類,如沙門氏菌、肉毒桿菌、變形桿菌、大腸埃希菌等引起的食物中毒。第二,吃了出芽的土豆、不熟的四季豆、河豚等食材中含有的毒素。第三,毒蘑菇。第四,服用或者不慎吃了老鼠藥、農(nóng)藥等引起的化學(xué)毒物所致。中毒后患者會出現(xiàn)頭痛、腹脹、腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀,甚至嚴(yán)重地出現(xiàn)休克癥狀。一定要注意飲食衛(wèi)生做好預(yù)防工作。