柿餅食用后不能與酸奶混合,因為柿餅中含有的單寧可能會使我們酸奶中的蛋白質(zhì)變性,從而形成一種化學(xué)物質(zhì),這種物質(zhì)很難被我們的身體吸收,主要影響我們的消化功能,建議最好不要立即喝酸奶,因為柿子中的單寧酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生變性而形成柿石,影響消化功能,也容易導(dǎo)致胃腸道功能的紊亂。柿餅含有鞣酸,而酸奶含有鈣,會影響鈣的吸收??崭?fàn)顟B(tài)下吃柿餅,容易形成不利于人體吸收的物質(zhì)。如果您吃的不多,是不會影響健康的。