紅薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、 銅、硒、鈣等10余種元素。紅薯雖小，其營養(yǎng)價值和養(yǎng)生保健作用卻很大。那么吃紅薯會發(fā)胖嗎?紅薯吃了之后對人體有哪些好處呢?如果這些問題你都還不知道答案的話，就請你繼續(xù)看下面的文章吧。

　　吃紅薯會發(fā)胖嗎

　　看一樣?xùn)|西吃了會不會發(fā)胖，第一步就是看它的熱量有多少。100克的紅薯有99千卡的熱量，是白米飯的三分之一，所以紅薯并不屬于高熱量的食物。不過吃的時候要注意，最好吃水煮或者在蒸熟的，吃烤紅薯是不健康的。

　　所以說吃紅薯不但不會發(fā)胖，而且還能幫助減肥。不過在吃的時候也要注意，紅薯可以直接替代米飯，所以吃了紅薯的時候就不要再吃米飯了。否則糖分攝入會過高，反而減肥不成，變得更胖。

　　紅薯的功效與作用

　　紅薯有抗癌作用

　　吃紅薯可以幫助我們體內(nèi)的葉酸保持在正常的水平上，葉酸如果如果太低的話，就很有可能會得癌癥。所以說，經(jīng)常吃紅薯是有防癌抗癌的功效的。另外紅薯屬于粗糧，常吃能改善便秘，有利腸道健康。

　　紅薯有益于心臟

　　紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。

　　β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。

　　紅薯預(yù)防肺氣腫

　　美國堪薩斯大學(xué)一項動物實驗發(fā)現(xiàn)，吸煙的大鼠體內(nèi)維生素A水平較低，容易發(fā)生肺氣腫;而進食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發(fā)病率明顯降低。

　　為什么一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發(fā)生肺氣腫，可能與他們?nèi)粘ｏ嬍持芯S生素A含量豐富有關(guān)。研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預(yù)防肺氣腫。

　　紅薯有抗糖尿病作用

　　日本的研究人員發(fā)現(xiàn)糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;并發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平。

　　養(yǎng)護關(guān)節(jié)

　　紅薯對關(guān)節(jié)有一定的養(yǎng)護作用，因為紅薯中含有對關(guān)節(jié)有好處的黏蛋白，黏蛋白可以很好的養(yǎng)護關(guān)節(jié)。

　　輔助降血壓

　　紅薯的輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多余的鈉;食用富含鉀的食物，還會促進體內(nèi)礦物質(zhì)水平的均衡，并最終起到一定的輔助降壓作用。

　　吃紅薯的注意事項

　　紅薯既是營養(yǎng)豐富的食物，還能夠?qū)芏喾N疾病有食療的作用。吃紅薯的好處很多，但必須要講究科學(xué)的方法。吃紅薯要注意什么呢?

　　1、紅薯不可以生吃。紅薯中淀粉的細胞膜不經(jīng)高溫破壞，難以消化;而且紅薯中的氣化酶不經(jīng)高溫破壞，吃后會產(chǎn)生不適感。

　　2、紅薯需要煮熟再吃。紅薯如果沒有熟透，它的顆粒狀淀粉就很難消化，也就談不上有什么營養(yǎng)了。因此，夾生紅薯吃不得。

　　3、腸胃不好的人盡量少吃紅薯，否則就可能出現(xiàn)腹部不適的癥狀。

　　4、紅薯不要和下列食物同時吃：香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西紅柿。否則，容易引起腸胃出血或者導(dǎo)致胃潰瘍。

　　5、紅薯含脂肪和熱量極少，因此要和米面搭配起來吃。否則，當時吃得挺飽的，一會兒就又餓了。

　　6、紅薯最好中午吃。經(jīng)過一下午的消化和陽光照射，鈣質(zhì)就會被充分吸收，還不影響人體從晚餐中吸收鈣。

　　7、長黑斑的紅薯一定不要吃。否則，不僅極易引起急性食物中毒，而且還會損害肝臟功能。

　　8、紅薯吃多了，就會出現(xiàn)燒心、打嗝、腹脹和放屁的癥狀。因此，吃紅薯的時候，想著配點兒咸菜和菜湯，上述癥狀就不會出現(xiàn)了。

　　9、不要吃涼紅薯，吃了容易引起胃腸功能紊亂。

　　總結(jié)：紅薯是一種熱量比較低的食物，而且可以很方便的直接代替米飯來吃，不僅不會長胖，還能幫助我們減肥。所以愛吃紅薯的小伙伴們不用再擔(dān)心，每天吃上一個紅薯是不會發(fā)胖的，而且紅薯還有幫助降低血壓、保護關(guān)節(jié)和抗癌防癌的功效呢。