海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進(jìn)入百姓餐桌。

海參是一種極為溫補(bǔ)的食物，適合大部分人，包括高血壓、糖尿病等患者食用，但是也有一部分人是確實(shí)要盡量少吃的，比如說腎功能不全者、感冒發(fā)熱者以及平素脾胃極為虛弱的人等。

那么，海參到底適合那些人食用呢？他們吃了海參之后又會有什么變化呢？

老年人

人的年紀(jì)一大，身體就會出現(xiàn)各種問題——免疫力下降、睡眠質(zhì)量差、記憶力減退等，這些歸根結(jié)底，是身體機(jī)能下降的結(jié)果。海參種的營養(yǎng)物質(zhì)能有效促進(jìn)人體細(xì)胞再生，因此對延緩衰老，增強(qiáng)細(xì)胞活性等都有很大的作用，老年人常吃海參，抵抗力也會隨之上升，精神好，少生病。

女性

愛美是女人的天性，所以很多女性都在或多或少地補(bǔ)充膠原蛋白。而海參中恰好就含有大量的膠原蛋白，能有效地放緩細(xì)胞衰老進(jìn)程，對人體皮膚細(xì)胞再生有很好的作用，海參中含有的精氨酸是合成人體膠原蛋白的材料。因此女同胞常吃海參，對于保護(hù)皮膚，美容養(yǎng)顏有重要作用。

上班族

上班族是一個很苦逼族群，這個族群有男有女，有老有少，因?yàn)楣ぷ餍量嗨曰径继幱凇皝喗】怠睜顟B(tài)，海參中蛋白質(zhì)含量高，而脂肪、糖和膽固醇含量都比較低，適合時間緊張缺乏鍛煉的上班族。常吃海參不但可以補(bǔ)充身體必須的營養(yǎng)，還能改善睡眠質(zhì)量和精神狀態(tài)，提高身體素質(zhì)。

術(shù)后患者

有人認(rèn)為術(shù)后病人身體虛弱不應(yīng)當(dāng)吃很補(bǔ)的食物，但也有人認(rèn)為術(shù)后身體亟需各種營養(yǎng)所以應(yīng)當(dāng)多補(bǔ)補(bǔ)。而海參就是一種食補(bǔ)效果很強(qiáng)的滋補(bǔ)品，因此不少人覺得手術(shù)后不宜吃，但實(shí)際上，海參含有多種物質(zhì)能提高身體免疫力，也能對促進(jìn)傷口愈合，調(diào)節(jié)生理功能，補(bǔ)充蛋白質(zhì)有重要的作用。

青少年

有時間去買點(diǎn)海參犒勞一下自己吧。

一般來說，醫(yī)生都不會建議年齡太小的孩子吃海參，因?yàn)檫^多攝入蛋白質(zhì)會對嬰幼兒的身體造成負(fù)擔(dān)，但是青少年適量食用海參卻是可以的，因?yàn)樗麄冋n業(yè)負(fù)擔(dān)重，精神一直處于緊張狀態(tài)，而且過度用腦，海參中含有的ＤＨＡ等物質(zhì)對促進(jìn)大腦發(fā)育、提高記憶力、集中注意力都有作用。