蔬菜水果當中的營養(yǎng)成分非常高，在日常的飲食中多攝取一些可以有效的將身體抵抗力提高，還可以補充體內(nèi)所需要的各種營養(yǎng)物質，青菜是很多人都比較喜歡吃的菜，下面來介紹一下青菜的營養(yǎng)價值及功效。

營養(yǎng)價值

1.補充蛋白質

青菜中含有豐富的蛋白質，可以及時補充人體所需的蛋白質成分?？梢詭椭嵘庖吡Α?/p>

2.補充維生素

青菜中含有維生素成分，對人體營養(yǎng)有較明顯的補充，可以通過吃青菜補充維生素。能夠維護身體健康，提升患者抵抗疾病的能力。

功效

1.促進腸胃蠕動

青菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘。

2.降血脂

青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。

3.預防上火

青菜含有豐富的維生素和礦物質，可以補充人體所需的水分，滿足人體對維生素的需求，可以預防上火。

4.預防癌癥

青菜中所含的植物激素，能增加酶的形成，對進入人體內(nèi)的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。

5.減緩衰老

青菜中的葉綠素是一種天然的抗氧化劑，能夠保護身體免受自由基的傷害，減緩衰老過程。

總之，青菜是一種非常健康的蔬菜，每天適量地食用青菜可以幫助我們獲得更好的健康效益。