食材

米飯適量紫菜3-5片雞蛋兩個火腿五片肉松適量泡菜適量

首先將米飯蒸熟，蒸米飯的同時制作紫菜包飯所需的其它食材（蛋餅和煎火腿）。首先打兩個雞蛋在碗中，拌勻并放入少許鹽，接下來熱鍋，鍋內(nèi)均勻放入少許油，煎蛋餅的重點是火一定要小，否則很容易糊鍋。一面基本熟了以后可以關(guān)火后翻面，用鍋的余溫煎熟另一面。

接著將火腿切片放入鍋內(nèi)小火煎一分鐘左右，煎出香味即可出鍋。將煎好的蛋皮和火腿切成條狀待用。

1然后對熱米飯進行調(diào)味

然后對熱米飯進行調(diào)味。依次加入鹽、糖、白醋和少許香油對米飯進行調(diào)味。第一次做的話，最好是少量加入嘗味后再繼續(xù)添加。接著將壽司簾橫向放置，將準備好的紫菜放在壽司簾上，并將調(diào)味好的米飯均勻鋪開。如下圖。

鋪好米飯后將準備好的食材依次放在米飯上，注意放置食材時也要橫向放置。并且最好放在最靠近手的位置，這樣便于卷紫菜包飯。

今天的兩種紫菜包飯如下圖，左圖是雞蛋火腿泡菜包飯，右圖是雞蛋火腿肉松包飯。

卷起來后要多向自己的方向拉緊幾次，確保卷好的紫菜包飯是緊實的，這樣才能切的時候不散架。在切紫菜包飯之前可以在卷好的紫菜包飯上抹上一點點香油，這樣紫菜的口感和香味都會增加。

2當當當，紫菜包飯切好了

當當當，紫菜包飯切好了。切好的紫菜包飯可以依據(jù)個人需要放少量的沙拉醬調(diào)味，看起來是不是很有食欲呢？吃起來味道也很不錯呢，快點嘗試起來吧。

注意事項

調(diào)味料請根據(jù)個人口味適量添加