在我們的日常生活中，雞肉幾乎是最受歡迎的肉類(lèi)，基本很少人對(duì)雞肉有所忌口，而雞肉的做法真是豐富多樣。似乎每個(gè)部位都能拿出來(lái)做一道美味，完全不用浪費(fèi)，利用率非常的高，從頭到腳都是寶，雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩嫩滑，老少皆宜，真是我們餐桌上的必備佳肴，今天我們就來(lái)給大家介紹下燒雞翅根的做法。希望給大家的餐桌再加一道美食。

雞翅根洗凈、干茶樹(shù)菇用水泡發(fā)洗凈、生栗子剝皮蔥段、姜片若干，大料兩個(gè)、花椒6、7粒炒鍋內(nèi)放入適量的花生油，溫油炒蔥、姜、花椒、大料，至出香味雞翅下鍋根翻炒，多翻炒些時(shí)間放入適量的草菇老抽、一品鮮醬油、料酒，加水沒(méi)過(guò)原料。大火燒開(kāi)，小火燉煮。30分鐘后再放入少量的鹽，換大火收湯后即可出鍋因?yàn)槔铄\記一品鮮醬油里含有味精的成分，所以不需要再加入味精或雞精，同樣也少放鹽。小竅門(mén):生栗子用開(kāi)水焯一下，皮就很好剝了。栗子燉出來(lái)會(huì)有甜味，所以我沒(méi)有放白糖，成品口感有微微有點(diǎn)甜。

材料

雞翅中9個(gè)，大料1個(gè)，蔥塊姜片，醬油少許，鹽適量

做法

1、洗凈雞翅中，然后控下水分。

2、鍋中放點(diǎn)油，然后放大約3勺白砂糖，炒糖色(見(jiàn)起大泡泡就差不多了)

3、把花椒，蔥，姜片和雞翅扔進(jìn)去，炒吧，一直讓它上了顏色，放一點(diǎn)點(diǎn)醬油，然后放一大碗熱水，水要多過(guò)雞翅哦!

4、大火開(kāi)了用小火慢慢燉(要有耐心哦)，用筷子捅捅，如果能輕易的插到雞肉里的時(shí)候，該放鹽了，等湯汁收的差不多的時(shí)候，裝盤(pán)。

我們今天仔細(xì)講解了從配料到做法，這道紅燒雞翅根，是不是看起來(lái)都非常的誘人想要馬上動(dòng)手嘗試做一下呢?這道菜不需要用到非常昂貴的配料，都是非常家常的配料和做法。相信你看過(guò)一遍就可以做到非常的好。這道菜無(wú)論是給家人吃還是招待客人都是非常不錯(cuò)的硬菜。