豬肝是豬的內(nèi)臟，在豬的體內(nèi)充當(dāng)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的作用。許多人都喜歡食用豬肝，因?yàn)樨i肝具有營養(yǎng)保健的功能，含有豐富的維生素A。但有些人群也不適宜食用豬肝，比如患有高血壓，冠心病，高血脂的人群，因?yàn)樨i肝中的膽固醇含量較高，并不適用于這些人群。對(duì)于孕婦食用豬肝，其功效如下。

??1.明目:豬肝中含有豐富的維生素A，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。??

2.補(bǔ)血:豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。??

3.去除毒素:經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。??

4.增強(qiáng)人體疫力:豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素Ｃ和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經(jīng);有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效;用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。??

雖然豬肝中含有豐富的維生素A和鐵，孕婦吃豬肝可以補(bǔ)鐵補(bǔ)血，對(duì)胎兒的生長發(fā)育很有幫助，但孕媽媽們也要注意不能多吃，因?yàn)樨i肝中含有大量的膽固醇，食用過量對(duì)身體不好。而且服用維生素A過多也有可能導(dǎo)致寶寶發(fā)育缺陷，導(dǎo)致嬰兒出生有先天性缺陷，可以用其他同樣補(bǔ)血的食物替代豬肝。