筷子是每個(gè)中國(guó)家庭都離不開的餐桌用品，但是大部分人卻不知道許多病菌都是通過(guò)筷子傳染的，尤其是急性胃腸炎、胃十二指腸潰瘍、肝炎等消化道疾病，是最容易經(jīng)過(guò)筷子傳染的。那么應(yīng)該如何健康用筷呢?

　　筷子使用太久誘發(fā)肝癌

　　超期使用的一次性筷子會(huì)滋生各種霉菌，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統(tǒng)疾病。嚴(yán)重發(fā)霉的筷子會(huì)滋生“黃曲霉素”，該物質(zhì)已經(jīng)被廣泛認(rèn)定可誘發(fā)肝癌。

　　超期使用的家用筷子，含水量特別高。因?yàn)榧矣每曜邮褂妙l率高，且長(zhǎng)期用水洗滌，很容易成為細(xì)菌生長(zhǎng)的溫床，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。長(zhǎng)期將筷子擺放在櫥柜內(nèi)，則可能讓筷子變質(zhì)的幾率提高五倍以上。

家用筷子多久換一次

　　筷子壽命3～6月，變色的筷子要趕緊換

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，普通筷子在使用到3～6個(gè)月內(nèi)時(shí)間時(shí)，本身的顏色會(huì)隨著時(shí)間和使用的頻率發(fā)生變深或變淺。此外，由于使用的頻率導(dǎo)致筷子表面的可食用漆遭受磨損。只要筷子與購(gòu)買時(shí)相比發(fā)生變化，特別是顏色，就需要立即更換。

　　筷子顏色發(fā)生變化，表示材質(zhì)本身性質(zhì)一定發(fā)生變化。而造成顏色變化的因素通常就是使用過(guò)程中食物、洗滌劑及空氣、出餐柜內(nèi)殘留物附著而導(dǎo)致。細(xì)菌的長(zhǎng)期堆積也是發(fā)生顏色變化的主要因素。

　　“分筷制”，固定筷子吃飯

　　一家人盡量不要混用筷子吃飯，最好能夠?qū)嵭?ldquo;分筷制”，不要讓筷子成為病菌傳染的“媒介”。特別是家中有甲型肝炎或戊型肝炎的患者時(shí)，一定要把筷子分開使用，隔離存放。要想分筷其實(shí)也很簡(jiǎn)單，只要在筷子的材質(zhì)和花樣、顏色上有所區(qū)別就行了。

　　聞一聞看一看，辨別筷子過(guò)期沒(méi)

　　大家在使用筷子時(shí)，每天都要觀察下，筷子表面是否附著斑點(diǎn)，特別是霉斑。竹制品與木制品兩種產(chǎn)品是霉斑最喜歡的生存環(huán)境，且只要環(huán)境不干燥、物質(zhì)本身濕度含量達(dá)到一定程度，僅需一天時(shí)間即可生成。

　　專家建議：一旦發(fā)現(xiàn)筷子上面有霉斑，必須第一時(shí)間不再使用。

　　徹底清洗，定期消毒

　　平時(shí)清洗筷子要徹底，先把筷子表面沖凈，再用洗潔精仔細(xì)搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可沖洗并瀝干水后，再放進(jìn)筷子盒。

　　專家提醒，筷子在生產(chǎn)和運(yùn)輸過(guò)程中易沾染病毒和細(xì)菌以及某些化學(xué)物質(zhì)。新買的筷子可以先用自來(lái)水清洗干凈，第二次再用洗潔精來(lái)洗，最后放到鍋里，沸水煮半小時(shí)就可以了。